Zrazy – Empanadas de patata abundantes con huevos y cebollas

Zrazy - Empanadas de patata abundantes con huevos y cebollas

Zrazy es un plato salado tradicional que se encuentra en la cocina polaca o ucraniana. El delicado relleno de huevos cocidos y cebollas fritas está encerrado en la capa exterior crujiente de masa de patata: la combinación perfecta. Solo necesitas unos pocos ingredientes para hacer este delicioso.

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Ingredientes

  • 1 kg patatas
  • 8 huevos
  • 2-3 cebollas
  • 3-4 cucharadas de aceite vegetal
  • 2-3 cucharadas de harina
  • sal, al gusto

Instrucciones

  1. Pele las patatas y cocine durante unos 20-25 minutos hasta que estén blandas.
  2. Hervir 6 huevos hasta que estén duros durante unos 10 minutos.
  3. Pele las cebollas y pique finamente.
  4. Luego cocine en una sartén con 1 cucharada de aceite vegetal durante unos 5- Saltear durante 6 minutos.
  5. Aplastar completamente las patatas hervidas y dejar que se enfríen un poco.
  6. Luego añadir la harina, 2 huevos y sal y mezclar.
  7. Pelar los huevos duros y cortarlos en dados pequeños piezas.
  8. Agregue las cebollas salteadas y un poco de sal a los huevos y mezcle.
  9. Tome un poco de masa de patata en sus manos, haga una bola y luego aplástela en una hamburguesa.
  10. Eche un poco del relleno de huevo y cebolla en el medio, cubra con la tortita de patata y selle con cuidado los bordes.
  11. Prepare las tortitas de patata de esta manera.
  12. Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
  13. Fría las tortitas de patata por ambos lados hasta que estén doradas y crujiente.

Utensilios

  • sartén
  • sartén
  • cuchillo
  • tabla de cortar

Consejo

Al hacer las empanadas de patata, enharina ligeramente tus manos para evitar que la masa de patata se pegue a ellas.

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