Wraps de tortilla de espinacas con queso crema y arándanos
Ingredientes
Tortilla
- 125 g de espinacas
- Sal, al gusto
- 1 cucharada de aceite
- 180 g de harina
Relleno
- 60 g de nueces
- 60 g de arándanos, secos
- 100 g de queso de cabra tierno, p.ej. Chèvre
- 100 g Queso crema
Utensilios
- batidora de pie
- española
- tazón
- rodillo de amasar
- cuchillo
- tabla de cortar
- espátula
- sartén
- cuchara para mezclar
Instrucciones
Prepara la masa de tortilla
- Purga las espinacas en una licuadora.
- Exprime el jugo en una estopilla y reserva.
- Debes obtener unos 100 ml de jugo. Si se puede exprimir menos jugo, se diluye con agua.
- Disuelva la sal en el jugo de espinacas.
- Vierta el jugo y el aceite en la harina tamizada.
- Amasar una masa elástica de la masa, la masa no adhiérase a las manos.
- Deje reposar la masa cubierta en un recipiente durante 20 – 30 minutos.
- Luego divídala en 4 – 5 piezas.
- Estire las piezas de masa lo más delgadas posible.
- Coloque los panes sin levadura en una sartén seca y caliente en cada página 40 – 60 segundos.
- Cada pan plano preparado rocíe inmediatamente con agua y cúbralo con una toalla limpia
para mantenerlo suave.
Prepare el relleno
- Tueste las nueces en una sartén seca durante 2-3 minutos, enfríe y pique en trozos pequeños.
- Pique los arándanos rojos secos en trozos pequeños.
- Mezcle las nueces y los arándanos con el queso de cabra y el queso crema.
- Esparza la mezcla de queso en el pan plano, enrolle y cortar en porciones.
