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Caballa al horno con tomates

Caballa al horno con tomates

Una salsa de tomate a base de vino blanco, cebolla y ajo da al pescado un aroma muy agradable y un sabor delicado. La caballa tiene un sabor muy tierno y se complementa con gusto con el limón y las hierbas.

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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h
Plato Plato de pescado
Cocina Recetas mediterráneas
Raciones 4 personas
Calorías 427 kcal

Ingredientes
  

  • 3-4 tomates
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 120 ml de vino blanco seco
  • sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • 2 caballas
  • Limón al gusto
  • Hierbas al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Verter agua hirviendo sobre los tomates durante 15 - 20 segundos.
  • A continuación, se pela la piel y se corta en trozos pequeños.
  • Alternativamente, píquelas en una batidora de pie.
  • Cortar la cebolla en cuartos.
  • Presionar el ajo.
  • Calentar el aceite en una sartén.
  • Saltear la cebolla en ella durante 5 minutos hasta que esté blanda.
  • Añadir los tomates, el vino, el ajo, la sal y la pimienta.
  • Remover y cocinar durante 15 minutos.
  • Destripar el pescado.
  • Aclarar con agua corriente.
  • Secar con toallas de papel.
  • Unte la mitad de la salsa en una fuente de horno.
  • Colocar el pescado encima.
  • Vierta el resto de la salsa por encima.
  • Hornear durante unos 30-35 minutos a 200°C.
  • Servir la caballa al horno con rodajas de limón y hierbas.

Equipment

  • Sartén
  • Cacerola
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Tabla de cortar

Nutrition

Calorías: 427kcalCarbohidratos: 10gProteina: 47gGrasa: 19gGrasa saturada: 6gColesterol: 106mgSodio: 202mgPotasio: 1240mgFibra: 2gAzúcar: 5gVitamina A: 909IUVitamina C: 21mgCalcio: 77mgHierro: 3mg

* Los valores nutricionales de esta receta son aproximados y pueden diferir ligeramente del valor real.

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