Weckmann hecho con masa de levadura, azúcar de vainilla y huevo – Receta Stutenkerl
Ingredientes
- 1 1/2 cubitos de levadura fresca
- 225 ml de leche
- 500 g de harina
- 70 g de azúcar
- 75 g de mantequilla, blanda
- sal
- 1 huevo
- 1 p. Azúcar de vainilla
- 1 yema de huevo, para pintar
- 1-2 cucharadas de leche, para pintar
- pasas o chispas de chocolate
Utensilios
- bol
- cuchara
- batidor de mano
- cepillo de cocina
Instrucciones
- Disolver la levadura en la mitad de la leche y mezclar con 200 g de harina.
- Dejar la premasa tapada alrededor de 1,5 horas.
- Mezclar la mantequilla con el azúcar, el azúcar de vainilla, el huevo, el resto de la leche, la sal y la harina .
- Mezclar con la masa previa y amasar una masa suave.
- Dejar reposar la masa de levadura durante aproximadamente 1 hora.
- Formar la masa de levadura en Stutenkerle.
- Dejar reposar los pasteles en la bandeja para hornear durante otro 30 minutos.
- Yemas de huevo con Batir un poco de leche y pincelar las yeguas con ella.
- Poner gotas de chocolate o pasas para los ojos.
- Hornear las Weckmann durante unos 12 a 15 minutos hasta que estén doradas.
Antes de hornear, se puede clavar un silbato de arcilla en el pecho de la potra. Para los ojos puedes usar pasas, nueces o chispas de chocolate. La masa de levadura dulce se puede hornear junto con los niños durante la temporada de Adviento, o se puede dar a los niños para San Nicolás o San Martín.
