Vareniki – albóndigas ucranianas con arándanos

Vareniki - albóndigas ucranianas con arándanos

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 40 minutos

Los ucranianos no siempre tienen que estar rellenos de carne. Aquí viene una variante ligera y afrutada. Los arándanos, con su intenso sabor agridulce, combinan a la perfección con la masa fina y delicada. Saben mejor con un poco de mantequilla, una cucharada de crema agria o miel.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Vareniki - albóndigas ucranianas con arándanos
Vareniki - albóndigas ucranianas con arándanos

Porciones: 4 personas | Preparación: 40 minutos

Los ucranianos no siempre tienen que estar rellenos de carne. Aquí viene una variante ligera y afrutada. Los arándanos, con su intenso sabor agridulce, combinan a la perfección con la masa fina y delicada. Saben mejor con un poco de mantequilla, una cucharada de crema agria o miel.

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Temporada: Invierno, Otoño, Primavera, Verano | Región: Europa del Este | Preparación: Cocinar | Menú: Vegano, Vegetariano, platos de masa | Cocina: recetas ucranianas

Ingredientes

  • 400 g harina
  • ½ cucharadita sal
  • 200-250 ml agua
  • 1½ cucharada aceite vegetal
  • 250 g arándanos
  • 50-75 g azúcar

Utensilios

  • cuenco
  • tamiz para harina
  • toalla
  • rodillo
  • vaso de 10-12 cm de diámetro
  • sartén

Instrucciones

  1. Tamizar la harina en un tazón, agregar sal y mezclar.
  2. Hervir y verter el agua.
  3. Agregar el aceite vegetal, revolver bien y amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
  4. Hacer una bola con la masa , utilizando un paño de cocina y dejar leudar durante unos 30-40 minutos.
  5. Seleccione los arándanos, lávelos y séquelos sobre papel de cocina.
  6. Luego extienda la masa finamente con el rodillo.
  7. Use el vaso invertido para cortar círculos de unos 10-12 cm de diámetro .
  8. Colocar 2-3 cucharaditas de arándanos en el centro de cada círculo de masa.
  9. Espolvorear un poco de azúcar por encima, sin tocar los bordes .
  10. Luego doble el círculo de masa por la mitad y presione los bordes firmemente para unirlos.
  11. Ponga agua Llene y deje hervir.
  12. Agregue Wareniki al agua hirviendo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3-4 minutos.
  13. Luego coloque las albóndigas en un plato con una espumadera.
  14. Sweet Wareniki con un poco de mantequilla, una cucharada de crema agria o con Hon yo disfruto.