Untar con pimientos asados, ajo y piñones

Untar con pimientos asados

La fina y cremosa crema de pimentón untada con girasol y piñones tiene un sabor súper aromático y especiado. Untar saludable con pimientos a la parrilla es ideal para mojar galletas saladas, pan ciabatta crujiente y verduras.

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Ingredientes

  • 20 g de pipas de girasol
  • 10 g de piñones
  • 2 pimientos rojos medianos
  • 1 tomate rama
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto
  • Azúcar, opcional
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de aceite

Instrucciones

  1. Muela el girasol y los piñones en un mortero o en un procesador de alimentos.
  2. Lave los pimientos, córtelos en trozos y dórelos al horno a 200 grados durante unos 10 minutos.
  3. Agregue el ajo y el tomate y hornee por un 10 minutos más .
  4. Picar la cebolla en dados finos y saltear en una sartén con aceite hasta que quede transparente.
  5. Pure el pimentón con tomate, ajo, cebolla y piñones hasta que quede cremoso. Sazone con sal y azúcar y
  6. Revuelva el vinagre balsámico con aceite.
  7. Vierta el pimentón para untar en 1-2 tarros con tapa de rosca y déjelo enfriar.
  8. Servir el untar sobre rebanadas de pan y disfrutar.

Utensilios

  • procesador de alimentos
  • cuchillo
  • sartén

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