Trenza de levadura navideña con semillas de amapola, almendras y avellanas

Trenza de levadura navideña con semillas de amapola

Porciones: 6 personas | Tiempo de preparación: 55 minutos

¿Por qué no hornear una trenza de levadura como una corona de levadura? La corona de levadura con semillas de amapola es maravillosamente navideña con canela, anís estrellado y nueces. La corona de levadura es un cambio esponjoso de las galletas de masa quebrada.

Por favor revisión de la receta:

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Trenza de levadura navideña con semillas de amapola
Trenza de levadura navideña con semillas de amapola

Porciones: 6 personas | Preparación: 55 minutos

¿Por qué no hornear una trenza de levadura como una corona de levadura? La corona de levadura con semillas de amapola es maravillosamente navideña con canela, anís estrellado y nueces. La corona de levadura es un cambio esponjoso de las galletas de masa quebrada.

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Temporada: Navidad | Región: Europa | Preparación: Hornear | Menú: Pasteles | Cocina: Recetas alemanas

Ingredientes

Masa de levadura

  • 1 cubo de levadura
  • 200 ml de leche tibia
  • 120 g de azúcar
  • 80 g de mantequilla
  • 500 g de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo

Relleno

  • 200 g de semillas de amapola, molida
  • 20 g de almendras molidas
  • 25 g de avellanas picadas
  • 40 g de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de miel
  • 1 clara de huevo
  • 3 anís estrellado
  • canela, al gusto

Utensilios

  • tamiz
  • olla
  • cuchara
  • batidor de mano
  • cuenco
  • brocha para pegar

Instrucciones

Preparar el relleno de semillas de amapola

  1. Enjuagar las semillas de amapola en un colador y llevar a ebullición en una olla con agua.
  2. Retirar las semillas de amapola del fuego, añadir el anís estrellado y dejar que se hinchen durante 20-30 minutos.
  3. Escurrir las semillas de amapola en el colador y dejar enfriar.
  4. Mezclar las semillas de amapola con el azúcar, la miel, la mantequilla derretida, la canela, las almendras y las avellanas.
  5. Batir las claras a punto de nieve y añadir las semillas de amapola. Si la masa es demasiado espesa, agregue un poco de leche.

Prepare la masa de levadura

  1. Mezcle la levadura con 4 cucharadas de leche y 1 cucharadita de azúcar y deje que se hinche durante 15 minutos.
  2. Derrita la mantequilla con la leche restante y dejar enfriar.
  3. Tamizar la harina y mezclar con el azúcar y la sal.
  4. Añadir la masa de leche y mantequilla tibia, el huevo y la levadura disuelta a la mezcla de harina y azúcar.
  5. Amasar todo hasta formar una masa agradable. Si la masa todavía está demasiado pegajosa, agregue un poco de harina.
  6. Forme una bola con la masa y déjela tapada en un lugar cálido durante al menos 1 hora.
  7. Extienda la masa de levadura y extiéndala con el relleno de semillas de amapola y corte por la mitad a lo largo.
  8. Desde el Enrolle el lado largo, retuerza los rollos de masa en espiral y cierre los extremos.
  9. Deje que la levadura cubra, tapada, suba durante 30 minutos.
  10. Coloque la levadura en una bandeja para hornear y hornear en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30 – 35 minutos

Para un glaseado, mezcle el azúcar glas, el jugo de limón y el agua y extiéndalo sobre el pan de levadura. Alternativamente: mezcle el azúcar glas con vainilla y, dependiendo de la consistencia deseada, agregue un poco de leche.