Trenza de levadura con naranja, cardamomo y sésamo – Recetas de Pascua

Trenza de levadura con naranja

La trenza de levadura en forma de corona no debe faltar en Semana Santa. Este pastel tradicional de Pascua, hecho con levadura, tiene un sabor esponjoso y ligeramente dulce y se puede servir con coloridos huevos de Pascua para el brunch de Pascua.

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Ingredientes

  • 1 cubo de levadura
  • 240 ml de leche
  • 280 g de azúcar
  • 700 g de harina
  • 110 g de mantequilla
  • 1 naranja
  • 1 cucharadita cardamomo, o canela
  • 3 huevos
  • 1 yema de huevo, para pintar
  • pizca de sal
  • sésamo, al gusto
  • huevos, cocidos, coloridos, para servir

Instrucciones

  1. Vierta 60 ml de leche tibia en un tazón grande y disuelva la levadura en él.
  2. Agregue 50 g de azúcar y 70 g de harina.
  3. Remueva todo y déjelo en un lugar cálido hasta que la masa comience a burbujear.
  4. El resto Mezcle la leche con la mantequilla y el azúcar restante.
  5. Calentar a fuego lento hasta que la mantequilla se haya disuelto.
  6. Dejar enfriar todo a temperatura ambiente.
  7. En un recipiente aparte, mezclar 140g de harina con la ralladura de naranja y el cardamomo molido.
  8. En En otro bol, batir los huevos con sal y reservar.
  9. Mezclar la mezcla de mantequilla y leche enfriada con la mezcla de levadura, los huevos y la mezcla de harina.
  10. Añadir la harina restante y amasar hasta obtener una masa elástica y ligeramente pegajosa.
  11. Deje reposar la masa de levadura en un lugar cálido durante unas 2 horas.
  12. Divida la masa en 3 partes y forme un rollo con cada parte.
  13. Teja los rollos en una trenza y ate los extremos en una corona.
  14. La corona de levadura min. 20 minutos a pie n Dejar.
  15. Cubrir la trenza de levadura con yema de huevo y espolvorear con sésamo, almendras laminadas o azúcar perla.
  16. Hornear la trenza de levadura en el horno a 190 grados durante 45-50 minutos.

Utensilios

  • tazón
  • amasadora
  • tarjeta de masa
  • cepillo de cocina

Consejo

¡Decora la corona de levadura con huevos de Pascua de colores y disfrútala con mermelada y una taza de leche!

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