Tortitas suaves de patata y calabaza con limón, leche y hierbas

Tortitas suaves de patata y calabaza con limón

Toda la familia disfrutará de las tortitas de patata vegetarianas. Calabaza suave y sabrosa con leche va especialmente bien con crema agria o quark de hierbas.

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Ingredientes

  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 ml de leche
  • 200 g de harina
  • 300 g de calabaza
  • Hierbas al gusto
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de aceite

Instrucciones

  1. Mezclar los huevos con la sal y la leche en un bol.
  2. Añadir la harina y remover hasta que no queden grumos.
  3. Cubrir la masa con un paño y dejar reposar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos.
  4. Pelar la calabaza y escurrir sobre una ralladora fina o mediana.
  5. Picar las hierbas.
  6. Exprimir el jugo de un limón.
  7. Agregar la calabaza, las hierbas y 1 cucharada de jugo de limón a la masa.
  8. Revolver la masa bien.
  9. Engrasa una sartén con aceite y ponla a fuego medio. Calienta el fuego.
  10. Echa la masa en la sartén.
  11. Fríe las tortitas de patata hasta que se doren por ambos lados durante unos minutos.

Utensilios

  • bol
  • batidor
  • cuchara para mezclar
  • rallador
  • cuchillo
  • sartén
  • cuchara

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