Tortitas rápidas de calabacín con gambas, ajo y hierbas

Tortitas rápidas de calabacín con gambas

Estos tienen un sabor interesante debido a la adición de camarones. Los buñuelos adquieren su intenso aroma con piel de limón y ajo y se condimentan con hierbas.

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Ingredientes

  • 500 g de calabacines
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 100-150 g de gambas peladas
  • 1 limón
  • 2 dientes de ajo
  • 1-2 ramitas de hierbas
  • 1 huevo
  • 60-70 g de harina
  • Pimienta negra, al gusto
  • 3 cucharadas de aceite vegetal

Instrucciones

  1. Ralle los calabacines en trozos grandes.
  2. Mezcle las verduras con sal y colóquelos en un colador.
  3. Deje reposar los calabacines durante 35 minutos.
  4. Luego exprímalos suavemente para eliminar el exceso de líquido.
  5. Con un cuchillo, pique las gambas en trocitos. Cortar.
  6. Rallar finamente la ralladura de limón.
  7. Rallar finamente el ajo.
  8. Picar las hierbas en trocitos.
  9. En un bol, mezclar bien el calabacín con las gambas, la ralladura de limón, el huevo, ajo, hierbas, harina y pimienta.
  10. Calienta la sartén a fuego medio.
  11. Agrega la mezcla de calabacín en forma de tortitas.
  12. Fríelos de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que se doren.
  13. Sirve las tortitas de calabacín con la salsa que más te guste.

Utensilios

  • rallador
  • tamiz
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • cuenco
  • sartén
  • espátula

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