Tortitas rápidas de calabacín con gambas, ajo y hierbas
Ingredientes
- 500 g de calabacines
- 1 cucharadita de sal marina
- 100-150 g de gambas peladas
- 1 limón
- 2 dientes de ajo
- 1-2 ramitas de hierbas
- 1 huevo
- 60-70 g de harina
- Pimienta negra, al gusto
- 3 cucharadas de aceite vegetal
Utensilios
- rallador
- tamiz
- cuchillo
- tabla de cortar
- cuenco
- sartén
- espátula
Instrucciones
- Ralle los calabacines en trozos grandes.
- Mezcle las verduras con sal y colóquelos en un colador.
- Deje reposar los calabacines durante 35 minutos.
- Luego exprímalos suavemente para eliminar el exceso de líquido.
- Con un cuchillo, pique las gambas en trocitos. Cortar.
- Rallar finamente la ralladura de limón.
- Rallar finamente el ajo.
- Picar las hierbas en trocitos.
- En un bol, mezclar bien el calabacín con las gambas, la ralladura de limón, el huevo, ajo, hierbas, harina y pimienta.
- Calienta la sartén a fuego medio.
- Agrega la mezcla de calabacín en forma de tortitas.
- Fríelos de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que se doren.
- Sirve las tortitas de calabacín con la salsa que más te guste.
