Tortitas orientales de calabacín con guisantes, ajo y especias

Tortitas orientales de calabacín con guisantes

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 55 minutos

¿Buscas nuevas recetas y sabores con calabacín? Esta es una variante oriental de buen gusto. El chile, el ajo, el cilantro, el comino y el garam masala los hacen increíblemente deliciosos y sabrosos. Servido con huevo frito y salsa de tomate, ¡es una comida completa!

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Tortitas orientales de calabacín con guisantes
Tortitas orientales de calabacín con guisantes

Porciones: 4 personas | Preparación: 55 minutos

¿Buscas nuevas recetas y sabores con calabacín? Esta es una variante oriental de buen gusto. El chile, el ajo, el cilantro, el comino y el garam masala los hacen increíblemente deliciosos y sabrosos. Servido con huevo frito y salsa de tomate, ¡es una comida completa!

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Ingredientes

  • 2 calabacines
  • Sal, al gusto
  • 1 guindilla
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1-2 ramitas de cilantro
  • 100 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 50-80 g guisantes
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 cucharadita de comino
  • 2 cucharadas de aceite vegetal

Utensilios

  • rallador
  • tamiz
  • cuenco
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • prensa de ajos
  • tamizador de harina
  • sartén
  • volteador

Instrucciones

  1. Lavar los calabacines y rallarlos en un rallador grueso.
  2. Colocar la mezcla de calabacines en un colador, salar ligeramente y dejar reposar unos 15-20 minutos.
  3. Luego estrujar con cuidado los calabacines rallados y colocarlos en un bol.
  4. Pimentón picado fino y añadir.
  5. Pelar la cebolla, picarla finamente y añadirla.
  6. Pelar los dientes de ajo, pasarlos por la prensa de ajos y añadirlos.
  7. Picar el cilantro finamente y mezclarlo.
  8. Tamizar la harina y el polvo de hornear a través del tamiz de harina y agregue.
  9. Guisantes, agregue el huevo, la sal, el chile en polvo, el garam masala y el comino a la mezcla de calabacín y amase bien.
  10. Luego forme buñuelos con la masa de calabacín.
  11. Caliente el aceite vegetal en la sartén.
  12. A fuego medio, agregue los buñuelos durante unos minutos por cada lado. Freír hasta que estén dorados.

También puede usar guisantes congelados, estos deben descongelarse.