Tortitas esponjosas de calabacín con cebolla, ajo y albahaca

Tortitas esponjosas de calabacín con cebolla

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 60 minutos

Una pequeña cantidad de levadura en polvo los hace más tiernos y esponjosos, y la albahaca y el ajo les dan un delicioso sabor. El quark de hierbas sabe muy bien para mojar.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Tortitas esponjosas de calabacín con cebolla
Tortitas esponjosas de calabacín con cebolla

Porciones: 4 personas | Preparación: 60 minutos

Una pequeña cantidad de levadura en polvo los hace más tiernos y esponjosos, y la albahaca y el ajo les dan un delicioso sabor. El quark de hierbas sabe muy bien para mojar.

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Ingredientes

  • 1 kg de calabacín
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 250 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • Pimienta negra, al gusto
  • 2 huevos
  • 5-6 cucharadas de verdura aceite
  • sal, al gusto

Utensilios

  • rallador
  • cuenco
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • batidora de mano
  • sartén
  • cuchara sopera
  • rebanador

Instrucciones

  1. Rallar los calabacines en un rallador mediano y colocar en un bol.
  2. Pelar la cebolla, picar muy finamente y añadir.
  3. Pelar los dientes de ajo, picar muy finos y añadir también al bol.
  4. Harina , polvo de hornear, albahaca y Añadir pimienta y mezclar.
  5. Batir los huevos con una batidora de mano hasta formar una espuma espesa.
  6. Añadir la mezcla de huevo a los calabacines y amasar todo hasta formar una masa homogénea.
  7. Luego dejar la masa reposar durante aproximadamente 20-30 minutos.
  8. Aceite vegetal Calentar en una sartén.
  9. Añadir sal a la masa y remover.
  10. Utilizar una cuchara para colocar la masa en la sartén para formar tortitas de calabacín individuales.
  11. Freír las tortitas de calabacín bajo una tapa durante unos 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas.

En lugar de albahaca, se pueden usar otras hierbas secas al gusto.