Tortitas aromáticas de calabaza con sémola, huevos y canela

Tortitas aromáticas de calabaza con sémola

Estos deliciosos con canela son esponjosos, suaves y aromáticos. Los panqueques son perfectos para el brunch de los domingos y combinan bien con la temporada de otoño.

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Ingredientes

  • 500 g de calabaza pelada
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • canela al gusto
  • 150 g de sémola
  • 2-3 cucharadas de harina
  • 2-3 cucharadas de aceite

Instrucciones

  1. Grave la calabaza en un rallador grueso.
  2. Agregue los huevos, la sal, el azúcar, la canela y la sémola.
  3. Mezcle bien.
  4. Tamie la harina en porciones y revuelva hasta formar una masa suave.
  5. Masa 20 -30 Dejar reposar a temperatura ambiente durante unos minutos y remover nuevamente antes de hornear.
  6. Calentar una sartén a fuego medio-alto y engrasar con aceite.
  7. Freír las tortitas de calabaza en tandas durante unos minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas.

Utensilios

  • rallador
  • cuenco
  • tamiz
  • sartén
  • volteador

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