Tortilla – tortilla española hecha de patatas

Tortilla - tortilla española hecha de patatas

Una tortilla española es un desayuno o merienda tradicional española hecha con ingredientes simples que casi siempre están a mano: papas, cebollas y huevos. Un clásico de la cocina española, la tortilla española es muy popular porque es muy fácil, accesible y solo requiere tres ingredientes económicos.

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Ingredientes

  • 500 g patatas cerosas
  • 150 g cebollas
  • 4 huevos
  • 250 ml aceite de oliva
  • sal al gusto

Instrucciones

  1. Pela las patatas y córtalas en cubos.
  2. Cocina en una sartén caliente con aceite de oliva a fuego medio durante unos 12 – 15 minutos.
  3. Pela la cebolla y pícala finamente.
  4. Rehoga en otra sartén hasta que esté dorada.
  5. Batir los huevos y sal.
  6. Separar las patatas del aceite de oliva con un colador.
  7. Añadir las patatas y las cebollas a los huevos en el bol y dejar reposar unos 5 minutos.
  8. Aprox. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego alto.
  9. Ponga la mezcla de tortilla en la sartén y fría durante 2 minutos.
  10. Tan pronto como la mezcla comience a dorarse, voltee la tortilla usando una tapa o plato adecuado y agregue aproximadamente 1 Dejar reposar un minuto.
  11. La tortilla no debe secarse por dentro.
  12. Las gambas al ajillo fritas, la ensalada o el dip de quark están bien como acompañamiento de la tortilla.

Utensilios

  • pelador de verduras
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén honda con tapa
  • espátula batidora
  • tamiz
  • batidor
  • tazón

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