Tortilla de huevos al estilo búlgaro con tomates y pimientos
Ingredientes
- 3 tomates
- 3 pimientos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite
- 400 g de queso feta
- 6 huevos
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- cebollino, o perejil, al gusto
Utensilios
- cuchillo
- tabla de cortar
- sartén
- cuenco
Instrucciones
- Sumerja los tomates en agua hirviendo durante unos segundos y pélelos.
- Luego córtelos por la mitad y retire la pulpa.
- Pique los tomates en trozos grandes.
- Quite las semillas de los pimientos y retire la piel de la cebolla.
- Cortar los pimientos y las cebollas en trocitos pequeños, picar finamente el ajo.
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Freír la cebolla y el ajo durante unos 2 minutos.
- Añadir los pimientos, revolver y saltee bajo una tapa durante unos 5 minutos.
- Agregue los tomates y otros 5-7 minutos prepare bajo la tapa.
- Desmenuce el queso feta.
- Bate los huevos en un bol con sal y pimienta.
- Agregue el queso a la sartén con las verduras, remover y verter la mezcla de huevo sobre ellas.
- Freír durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.
- Espolvorear la tortilla de huevo con las hierbas picadas.
- Dejar reposar debajo de la tapa durante un minuto, luego servir.
