Tomates rellenos de carne picada de cordero, canela y guindillas

Tomates rellenos de carne picada de cordero

es una deliciosa y especiada combinación de tomates y carne picada de cordero, que resulta especialmente sabrosa y aromática gracias a la adición de menta y diversas especias.

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Ingredientes

  • 4 tomates
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 400g de cordero molido
  • 1 pizca de canela molida
  • 1 pizca de comino molido
  • 1 pizca de pimentón
  • 2-3 ramitas de menta
  • 1 cucharada de salsa harissa
  • 1 cucharada de tomate pasta
  • 1-2 guindillas
  • 160 ml de caldo de verduras
  • Sal, al gusto
  • Pimienta negra, al gusto

Instrucciones

  1. Lave los tomates y corte la parte superior de cada tallo de tomate.
  2. Luego saque los tomates con una cuchara.
  3. Pique la pulpa de los tomates en trozos pequeños.
  4. Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio -fuego alto.
  5. El cordero molido, sin dejar de remover, saltear durante unos 3-5 minutos.
  6. A continuación, añadir la pulpa de los tomates, la canela en polvo, el comino y el pimentón en polvo.
  7. Picar la menta y las guindillas.
  8. Después 1-2 minutos agregue la menta, el chile, la salsa harissa y la pasta de tomate.
  9. Vierta el caldo de verduras por encima.
  10. Suba el fuego y deje que todo hierva.
  11. Luego reduzca el fuego y déjelo hervir a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
  12. Luego sazonar con sal y pimienta.
  13. Las verduras picadas -Repartir el relleno sobre los tomates ahuecados.
  14. Cubrir con las tapas cortadas y colocar en una cacerola.
  15. Cubrir los tomates rellenos con papel de aluminio y hornear a 180° C durante unos 50-60 minutos.

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • cucharadita
  • sartén
  • cacerola
  • papel de aluminio

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