Tiramisú de frambuesa con crema de mascarpone sobre melindres
Ingredientes
- 100 g de chocolate blanco
- 200 g de frambuesas congeladas
- 200 ml de nata para montar
- 1 paquete de nata para montar
- 250 g de mascarpone
- 2 cucharadas de leche
- 1 vaina de vainilla
- 2 cucharadas de almendras laminadas
- Nueces, opcional
- 6 melindres
Instrucciones
- Derrita el chocolate blanco al baño maría y déjelo enfriar.
- Reserve un puñado de frambuesas congeladas para decorar, deje que el resto se descongele y haga puré.
- Raspe la vaina de vainilla y mezcle la pulpa de vainilla con un poco leche y mascarpone.
- Crema con nata batida batir a punto de nieve.
- Remueve el chocolate blanco derretido en el mascarpone.
- Cuidadosamente incorpora la nata sólida a la crema de mascarpone.
- Tuesta las almendras laminadas en una sartén y déjalas enfriar .
- Rompa las bizcochos en trozos pequeños.
- Coloque el tiramisú en capas: 2 cucharadas de mascarpone Vierta la nata en los vasos, agregue 2 cucharadas de puré de frambuesa y añada las bizcochos.
- Esparza 1 cucharada de nueces, si lo desea.
- Más capas de crema de mascarpone.
- Distribuya el puré de frambuesa, espolvoree con almendras laminadas y cubra con algunas frambuesas.
- La frambuesa ¡Refrigerar el tiramisú durante al menos 4 horas!
Utensilios
- Recipiente resistente al calor
- olla
- vasos de postre
- cuchara
- batidora de mano
- cuchillo
- sartén
- batidor
Consejo
El tiramisú de frambuesa se puede preparar bien con frambuesas congeladas. No tire la vaina de vainilla después de raspar la pulpa, sino póngala en un vaso con azúcar y utilícela como azúcar de vainilla o utilícela para cocinar budín de vainilla.
