Tiramisú de frambuesa con crema de mascarpone sobre melindres
Ingredientes
- 100 g de chocolate blanco
- 200 g de frambuesas congeladas
- 200 ml de nata para montar
- 1 paquete de nata para montar
- 250 g de mascarpone
- 2 cucharadas de leche
- 1 vaina de vainilla
- 2 cucharadas de almendras laminadas
- Nueces, opcional
- 6 melindres
Utensilios
- Recipiente resistente al calor
- olla
- vasos de postre
- cuchara
- batidora de mano
- cuchillo
- sartén
- batidor
Instrucciones
- Derrita el chocolate blanco al baño maría y déjelo enfriar.
- Reserve un puñado de frambuesas congeladas para decorar, deje que el resto se descongele y haga puré.
- Raspe la vaina de vainilla y mezcle la pulpa de vainilla con un poco leche y mascarpone.
- Crema con nata batida batir a punto de nieve.
- Remueve el chocolate blanco derretido en el mascarpone.
- Cuidadosamente incorpora la nata sólida a la crema de mascarpone.
- Tuesta las almendras laminadas en una sartén y déjalas enfriar .
- Rompa las bizcochos en trozos pequeños.
- Coloque el tiramisú en capas: 2 cucharadas de mascarpone Vierta la nata en los vasos, agregue 2 cucharadas de puré de frambuesa y añada las bizcochos.
- Esparza 1 cucharada de nueces, si lo desea.
- Más capas de crema de mascarpone.
- Distribuya el puré de frambuesa, espolvoree con almendras laminadas y cubra con algunas frambuesas.
- La frambuesa ¡Refrigerar el tiramisú durante al menos 4 horas!
El tiramisú de frambuesa se puede preparar bien con frambuesas congeladas. No tire la vaina de vainilla después de raspar la pulpa, sino póngala en un vaso con azúcar y utilícela como azúcar de vainilla o utilícela para cocinar budín de vainilla.
