Tierno shakshuka verde con puerro, espinacas y guisantes verdes

Porciones: 2 personas | Preparación: 26 minutos

Todo el mundo conoce un clásico. Si está buscando una receta diferente, definitivamente debe probar la forma judía de preparación. Los guisantes tiernos, las espinacas y las hierbas convierten los huevos comunes en una experiencia de sabor. Servido con pan fresco y queso feta, el shakshuka es excelente para el desayuno o la cena.

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Tierno shakshuka verde con puerro
Tierno shakshuka verde con puerro

Porciones: 2 personas | Preparación: 26 minutos

Todo el mundo conoce un clásico. Si está buscando una receta diferente, definitivamente debe probar la forma judía de preparación. Los guisantes tiernos, las espinacas y las hierbas convierten los huevos comunes en una experiencia de sabor. Servido con pan fresco y queso feta, el shakshuka es excelente para el desayuno o la cena.

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temporada: Invierno, Otoño, Primavera, Verano | región: Cercano y Medio Oriente | preparación: carne asada | menú: Desayuno | cocina: cocina judía

Ingredientes

  • 1 tallo de puerro
  • 2 dientes de ajo
  • ½ guindilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 140g de espinacas frescas
  • ¼ manojo de perejil
  • ¼ manojo de cilantro
  • ¼ cucharada de menta
  • 125 g Guisantes verdes, congelados
  • Sal, al gusto
  • Pimienta negra, recién molida, al gusto
  • 4-5 huevos
  • 100 g queso feta, al gusto

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén
  • espátula

Instrucciones

  1. Pique finamente la parte blanca del puerro.
  2. Pele el ajo y pique también muy fino.
  3. Corte la guindilla en aros finos.
  4. Caliente el aceite de oliva en una sartén.
  5. Fría el puerro durante 4- 5 minutos.
  6. Agregue el ajo, la mitad de la guindilla y el comino al puerro.
  7. Remueva bien y cocine por 1 minuto.
  8. Agregue las espinacas a la sartén con las verduras.
  9. Cocine por 2 a 3 minutos hasta que la espinaca esté tierna se derrumbe.
  10. Pique en trozos grandes el perejil, el cilantro y las hojas de menta.
  11. Agregue los guisantes y las hierbas a las espinacas.
  12. Sazone las verduras con sal y pimienta.
  13. Luego revuelva bien el contenido de la sartén y saltee durante otros 3-4 minutos mientras revuelve.
  14. Haga pequeñas muescas en la mezcla de vegetales.
  15. Rompa los huevos con cuidado.
  16. Espolvoree queso feta desmenuzado sobre el shakshuka, si lo desea.
  17. Cocine el shakshuka durante 7- 8 minutos hasta que las claras de huevo hayan fraguado.
  18. Shakshuka con la guarnición con los aros de chile restantes y sirva.