Tierno pastel de verduras con col, zanahorias y champiñones

Tierno pastel de verduras con col

La masa con suero de leche es tierna y va bien con un relleno de verduras de repollo, zanahorias, champiñones y cebollas. El salado se puede disfrutar caliente o frío, es ideal para una agradable velada con amigos.

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Ingredientes

  • 500 g col
  • 1-2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 6-8 champiñones
  • 3-4 cucharadas de aceite
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 2 huevos
  • 300 ml de mantequilla
  • 150 g de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear

Instrucciones

Relleno

  1. Pique el repollo.
  2. Coja las zanahorias con un rallador grueso.
  3. Pique finamente la cebolla.
  4. Pique los champiñones en trozos pequeños.
  5. En una sartén, caliente 2-3 cucharadas de aceite a fuego medio- fuego alto.
  6. Fríe las cebollas durante 4-5 minutos.
  7. Agrega las zanahorias y los champiñones y después de 5 minutos agrega el repollo.
  8. Deja que se saltee todo junto durante unos 7-10 minutos.
  9. Sazona con sal y pimienta y deja que las verduras se enfríen.

Dough

  1. Bate los huevos en un tazón.
  2. Vierte el suero de leche.
  3. Mezcla la harina tamizada con media cucharadita de sal y polvo de hornear.
  4. Revuelve la mezcla de harina en el mezcla de huevo y suero de leche.
  5. Un molde para hornear con aceite de grasa.
  6. Poner la mitad de la masa.
  7. Extender el relleno por encima.
  8. Cubrir con el resto de la masa.
  9. Hornear el bizcocho de verduras a 180 °C durante unos 30 minutos.

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén
  • espátula batidora
  • batidora de mano
  • recipiente para mezclar
  • recipiente para hornear

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