Tierno cerdo con piña, pimentón y salsa agridulce

Porciones: 4 personas | Preparación: 50 minutos

Las frutas tropicales tiernas y los jugosos trozos de verduras se complementan de manera óptima con una salsa picante agridulce con un toque oriental. Esta es una combinación perfecta de cocina asiática y sabe muy bien. Los fideos asiáticos son perfectos como guarnición.

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Tierno cerdo con piña
Tierno cerdo con piña

Porciones: 4 personas | Preparación: 50 minutos

Las frutas tropicales tiernas y los jugosos trozos de verduras se complementan de manera óptima con una salsa picante agridulce con un toque oriental. Esta es una combinación perfecta de cocina asiática y sabe muy bien. Los fideos asiáticos son perfectos como guarnición.

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temporada: Invierno, Otoño, Primavera, Verano | región: Asia | preparación: carne asada | menú: platos con carne | cocina: Recetas chinas

Ingredientes

  • 450 g cuello de cerdo
  • 1 piña
  • 1 cebolla
  • 3 pimientos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 rama de jengibre
  • 4 dientes de ajo
  • 120 ml de salsa de soja
  • 3 cucharadas de miel
  • 60 ml de manzana vinagre de sidra
  • 1 cucharada de maicena
  • sésamo, al gusto

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén
  • rallador
  • pelador
  • prensa ajos

Instrucciones

  1. Lave el cerdo, séquelo y córtelo en trozos pequeños.
  2. Pele la piña y córtela en cubos del tamaño de un bocado.
  3. Pele y corte la cebolla en trozos pequeños.
  4. Lave, despepita y corte los pimientos en trozos pequeños. piezas.
  5. En una sartén, agregue el aceite vegetal a fuego medio.
  6. Fría el cerdo hasta que esté dorado, unos 8-10 minutos.
  7. Luego aumente el fuego y agregue los pimientos, la piña y las cebollas.
  8. Freír 2-3 minutos más; sigue revolviendo.
  9. Pela el jengibre y rallalo con un rallador fino y ponlo en un bol pequeño. Aproximadamente 1,5 cucharadas son suficientes.
  10. Pele los dientes de ajo, presione a través de la prensa de ajo y agréguelos.
  11. Agregue también la salsa de soja, la miel, el vinagre de sidra de manzana y la maicena y mezcle.
  12. Luego vierta esta salsa agridulce en la sartén, hierva y cocine a fuego lento hasta que espese un poco.
  13. Retire la carne de cerdo terminada del fuego, espolvoree con semillas de sésamo, si lo desea, y sirva inmediatamente.

Por supuesto, también puedes usar piña enlatada para este plato.