Tiernas albóndigas con trigo sarraceno en salsa de tomate

Prepara las albóndigas

1. Cocina el trigo sarraceno en agua con sal durante unos 8-10 minutos.
2. Mientras tanto, pela y pica la cebolla.
3. Mezcla la carne picada con la cebolla, los huevos, la sal y la pimienta en un bol.
4. Retira el trigo sarraceno del fuego, deja que se enfríe y mézclalo con la carne picada.
5. Forma las albóndigas del tamaño que quieras.
6. Enrolla las albóndigas en harina.
7. Calienta el aceite en una sartén.
8. Fríe las albóndigas en él hasta que estén doradas.

Prepare la salsa

1. Pele las verduras.
2. Grave las zanahorias y pique las cebollas.
3. Caliente aceite en una sartén.
4. Fría las verduras hasta que estén blandas.
5. Condimente con ketchup , sal, azúcar y pimienta.
6. Vierta en agua y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
7. Vierta la salsa sobre las albóndigas.
8. Cocine a fuego lento durante 35-40 minutos.
9. Sirva las albóndigas con una ensalada fresca y pan de molde.