Tiernas albóndigas con trigo sarraceno en salsa de tomate
Ingredientes
Albóndigas
- 170 g de trigo sarraceno
- Sal, al gusto
- 500 g de carne picada
- 1 cebolla
- 2 huevos
- pimienta, al gusto
- 4-5 cucharadas de harina
- 1-2 cucharadas de aceite vegetal
Salsa
- 1 zanahoria
- 1-2 cebollas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2-3 cucharadas de ketchup
- 2 cucharadas de azúcar
- 400-600ml de agua
Utensilios
- cuchillo
- tabla de cortar
- sartén
- pelador
- cuenco
- cacerola
Instrucciones
Prepara las albóndigas
- Cocina el trigo sarraceno en agua con sal durante unos 8-10 minutos.
- Mientras tanto, pela y pica la cebolla.
- Mezcla la carne picada con la cebolla, los huevos, la sal y la pimienta en un bol.
- Retira el trigo sarraceno del fuego, deja que se enfríe y mézclalo con la carne picada.
- Forma las albóndigas del tamaño que quieras.
- Enrolla las albóndigas en harina.
- Calienta el aceite en una sartén.
- Fríe las albóndigas en él hasta que estén doradas.
Prepare la salsa
- Pele las verduras.
- Grave las zanahorias y pique las cebollas.
- Caliente aceite en una sartén.
- Fría las verduras hasta que estén blandas.
- Condimente con ketchup , sal, azúcar y pimienta.
- Vierta en agua y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Vierta la salsa sobre las albóndigas.
- Cocine a fuego lento durante 35-40 minutos.
- Sirva las albóndigas con una ensalada fresca y pan de molde.
