Ternera frita al estilo mongol con salsa de soja

Ternera frita al estilo mongol con salsa de soja

Este frito es imprescindible para los amantes de la cocina mongola. Finas rebanadas de carne suculenta en una salsa espesa con sabor a jengibre y ajo combinan perfectamente con arroz hervido. De sabor intenso, aromático, con un cuerpo ligero y muy fácil de preparar, esta receta realmente vale la pena probarla.

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Ingredientes

  • 4 dientes de ajo
  • 10 g de jengibre
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 120 ml de salsa de soja
  • 60 ml de agua
  • 100 g de azúcar moreno
  • 450 g de solomillo de ternera
  • 40 g de maicena
  • 2-3 ramitas cebollín

Instrucciones

  1. Pele y pique el ajo y el jengibre.
  2. Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén.
  3. Rehogue las verduras durante aproximadamente 1 minuto.
  4. Agregue la salsa de soja, el agua y el azúcar moreno.
  5. Remueva, lleve a ebullición y cocine durante 3-5 minutos hasta que la salsa espese.
  6. Corte la carne de res en trozos delgados y espolvoree todos los lados con maicena.
  7. Caliente 1 cucharada de aceite en otra sartén.
  8. La mitad de la carne de res a fuego alto durante aproximadamente 2-3 Freír durante unos minutos.
  9. Coloque la carne terminada en un bol y reserve.
  10. Cocine la otra mitad de la carne de la misma manera.
  11. Agregue la carne a la sartén con la salsa, mezcle bien y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos.
  12. Disponga la carne asada con cebollino picado y sirva con el arroz cocido.

Utensilios

  • sartén
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • cucharada

Consejo

La carne de las partes más magras de la carne es la más adecuada para este plato.

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