Tarta sueca de almendras sin harina

Tarta sueca de almendras sin harina

Este pastel sueco de almendras con una base esponjosa de almendras hecha de merengue y una crema mantecosa de vainilla es para morirse. Trozos de almendras tostadas coronan el pastel dulce y pecaminoso, perfecto para la hora del café.

Por favor, valora esta receta

5 estrellas de 2 votos

Ingredientes

Nata de vainilla

  • 100 ml de nata
  • 80 g de azúcar
  • 5 yemas de huevo
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 150 g de mantequilla
  • 70 g de azúcar en polvo

Masa

  • 5 claras de huevo
  • 120 g azúcar
  • 200 g Almendras molidas
  • 1 pizca de sal
  • 100 g almendras laminadas

Instrucciones

Preparar la crema de vainilla

  1. Batir las yemas con el azúcar hasta que quede cremosa.
  2. Cortar la vaina de vainilla a lo largo, quitar la pulpa y llevar a ebullición con la leche.
  3. Revolver la leche con las yemas.
  4. Llevar hervir la crema de leche sin dejar de remover.
  5. Cubrir y enfriar la crema de vainilla.
  6. Batir la mantequilla blanda con el azúcar glas y agregar la crema de vainilla.

Preparar la masa

  1. Batir las claras con el azúcar y sal.
  2. Agregue las almendras.
  3. Corte la masa por la mitad y rellene cada parte en un molde desmontable.
  4. Hornee las bases de hojaldre durante unos 10-12 minutos a 180 °C y déjelas enfriar.
  5. Tostar las almendras laminadas en una sartén.
  6. Engrasar la base inferior de bizcocho con la crema de vainilla.
  7. Colocar la segunda base encima y untar con la nata restante.
  8. Espolvorear las almendras laminadas enfriadas por encima.
  9. Poner la almendra pastel en el refrigerador hasta que esté listo para comer.

Utensilios

  • batidora de mano
  • tazón
  • olla
  • cuchara
  • cuchillo
  • sartén con forma de resorte
  • sartén
  • batidor

Recetas más recientes