Tarta salada de patata con queso y mahonesa frita

Instrucciones

1. Para la masa, mezcle la harina con 1 cucharadita de sal en un tazón.
2. Agregue la mantequilla blanda y la leche tibia.
3. Amase todo hasta obtener una masa suave y tersa.
4. Envuelva la masa en film transparente y déjela reposar. reposar a temperatura ambiente durante 1 hora .
5. Mientras tanto preparar el relleno.
6. Pelar las patatas y hervirlas en abundante agua con sal hasta que estén blandas durante unos 20 minutos.
7. Escurrir por un colador y dejar escurrir bien.
8. Poner vuélvalas a poner en la olla y macháquelas con un machacador de papas hasta formar un puré.
9. Agregue la mayonesa y mezcle bien.
10. Ralle el queso en un rallador grueso.
11. Espolvoree una superficie de trabajo con un poco de harina.
12. Estirar la masa en un pastel plano de unos 4-5 mm de espesor.
13. Ponga la mitad del queso en el medio.
14. Esparza el puré de papas y el queso restante encima.
15. Levanta los bordes del pan plano y presiona para unirlos.
16. Coloque el pan plano relleno con la costura hacia abajo y extiéndalo con cuidado.
17. Caliente una sartén y engrase con ½ cucharada de aceite.
18. El relleno Hornea el pastel de patata a fuego lento durante unos 5-7 minutos hasta que esté dorado.
19. Recubre la superficie con el aceite restante.
20. Dale la vuelta a la superficie con cuidado con la ayuda de una espátula.
21. Cocina de la misma manera por la otra lado durante 5-7 minutos.
22. El pastel de papa Sirva tibio y frío con queso derretido.