Tarta rusa con huevos y cuajada | Tarta de queso con chocolate

Tarta rusa con huevos y cuajada | Tarta de queso con chocolate
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Pastel ruso de desplumado con huevos y requesón

Una combinación de chocolate y tarta de queso: la tarta rusa de desplumado, ¡un clásico popular! El relleno de queso cremoso y las deliciosas chispas de chocolate son simplemente perfectos en esta tarta de queso, tiene un sabor súper delicioso con la masa de chocolate desmenuzada.

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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 40 min
Plato Pastel
Cocina Recetas rusas
Raciones 16 personas
Calorías 384 kcal

Ingredientes
  

Masa

  • 200 g de mantequilla
  • 150 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 350 g de harina
  • 1 pack Polvo de hornear
  • 40 g de cacao en polvo

Llenando

  • 180 g de mantequilla blanda
  • 200 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 500 g de quark bajo en grasa
  • 1 pack Azúcar de vainilla
  • ralladura de limón opcional
  • 1 pack Natillas de vainilla en polvo o 20 g de harina de maíz

Elaboración paso a paso
 

  • Prepara la masa quebrada
  • Bate la mantequilla, el azúcar y el huevo hasta que estén cremosos.
  • Mezcla la harina, la levadura en polvo y el cacao y amasa la masa.
  • Presiona 2/3 de la masa en un molde desmontable y levanta un borde. Reserva el resto de la masa para el dibujo de la manga pastelera.
  • Coloca el molde desmontable preparado en la nevera.
  • Llenando
  • Acrecienta la mantequilla, el azúcar y los huevos.
  • Añade el quark, la harina de maíz o la crema pastelera en polvo, el azúcar de vainilla y la ralladura de limón y mezcla hasta que quede todo bien combinado.
  • Extiende la mezcla de quark sobre la base.
  • Rompe el resto de la masa sobre el relleno ( en círculos o en forma de migas gruesas ).
  • Hornea el pastel en un horno precalentado a 175 grados durante 50 minutos.
  • ¡Sirve el pastel ruso de desplumado frío!

Notas

Las mandarinas, los melocotones, las moras, los arándanos o las cerezas aportan una nota afrutada.
No hornees el Zupfkuchen con demasiado calor, pues de lo contrario la mezcla de quark subirá demasiado y se derrumbará más tarde.

Equipment

  • Tazón
  • Batidora de mano
  • Molde de plástico
  • Espátula de cocina

Nutrition

Calorías: 384kcalCarbohidratos: 42gProteina: 9gGrasa: 21gGrasa saturada: 13gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 6gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 102mgSodio: 296mgPotasio: 87mgFibra: 1gAzúcar: 24gVitamina A: 668IUCalcio: 72mgHierro: 2mg

* Los valores nutricionales de esta receta son aproximados y pueden diferir ligeramente del valor real.

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