Tarta navideña inglesa con frutos secos y nueces

8 personas | 90 minutos

El pastel de Navidad inglés con frutos secos remojados en ron es una forma de crear un ambiente mágico en el período previo a la Navidad. Este pastel es ideal para la temporada de Adviento y combina bien con veladas cálidas y acogedoras con una taza de té caliente o una copa de vino caliente especiado.

5 estrellas de 4 votos
Tarta navideña inglesa con frutos secos y nueces
Tarta navideña inglesa con frutos secos y nueces

8 personas | 90 minutos

El pastel de Navidad inglés con frutos secos remojados en ron es una forma de crear un ambiente mágico en el período previo a la Navidad. Este pastel es ideal para la temporada de Adviento y combina bien con veladas cálidas y acogedoras con una taza de té caliente o una copa de vino caliente especiado.

5 estrellas de 4 votos

Ingredientes

Masa

  • 180 g mantequilla, blanda
  • 3 huevos
  • 130 azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 180 g de harina

Relleno

  • 1 cucharadita de piel de naranja
  • 50 g de almendras peladas
  • 1 puñado de Almendras enteras
  • 100 g de naranjas confitadas
  • 150 g de pasas sultanas
  • 80 ml de ron, + 3 cucharadas para remojar
  • 2 cucharadas de harina, para frutos secos
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de jengibre molido

Instrucciones

  1. Vierta el ron sobre las frutas secas y confitadas durante unas horas antes de hornear.
  2. Tueste las almendras en una sartén caliente sin aceite.
  3. Retire del fuego y deje enfriar.
  4. Esponje la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y una pizca de sal .
  5. Agregue los huevos uno por uno y mezcle bien.
  6. Triture las almendras enfriadas en una licuadora.
  7. Agregue la mezcla de almendras a la mezcla de mantequilla.
  8. Agregue la ralladura de naranja.
  9. Enjuague las frutas confitadas y secas en un colador.
  10. Mezcle las frutas con dos cucharadas de harina e incorpórelas a la mezcla de mantequilla de nueces.
  11. En un recipiente aparte, mezcle la harina con el polvo de hornear, el jengibre y la canela.
  12. Agregue la mezcla de harina en tandas a la mezcla de mantequilla.
  13. Agregue las almendras enteras.
  14. Con Revuelva con una cuchara y elimine los grumos secos. El resultado es una masa firme y pegajosa.
  15. Vierta la masa en un molde para pasteles engrasado y extienda uniformemente.
  16. Hornee el pastel de Navidad a 160 grados durante unos 40-60 minutos.
  17. Compruebe si el pastel está hecho con una madera brocheta.
  18. Den Deje que la torta terminada se enfríe.
  19. Pinche la torta con frecuencia con una brocheta, luego rocíe 2-3 cucharadas de ron sobre la torta.
  20. Una vez que se haya absorbido el alcohol, retire la torta de la lata.
  21. El pastel de Navidad se puede servir de inmediato o dejar en un recipiente hermético durante unas semanas para que cuaje.
  22. Para subrayar el ambiente invernal, el pastel se puede decorar con bayas y glaseado de naranja.

Utensilios

  • bol
  • sartén
  • espátula de madera
  • batidora de mano
  • molde para pasteles
  • picadora
  • cuchara
  • espátula de cocina
  • brocheta de madera