Tarta flambeada con crème fraîche, bacon y cebolla

Tarta flambeada con crème fraîche

Porciones: 8 personas | Tiempo de preparación: 67 minutos

Una tarta flambeada de la cocina alsaciana muy parecida a la pizza italiana. Sin embargo, a diferencia de la pizza tarte flambée, la receta original se hornea con una cobertura de crème fraîche, tocino y cebolla. Un plato rústico muy simple pero increíblemente delicioso.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Tarta flambeada con crème fraîche
Tarta flambeada con crème fraîche

Porciones: 8 personas | Preparación: 67 minutos

Una tarta flambeada de la cocina alsaciana muy parecida a la pizza italiana. Sin embargo, a diferencia de la pizza tarte flambée, la receta original se hornea con una cobertura de crème fraîche, tocino y cebolla. Un plato rústico muy simple pero increíblemente delicioso.

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Temporada: Otoño | Región: Europa | Preparación: Cocinar, Hornear | Menú: Hornear con ganas | Cocina: Recetas alemanas

Ingredientes

  • 1 taza de agua, tibia
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de tocino, cortado en cubitos
  • 1 taza de crema fresca
  • 1 taza de cebolla, rebanada

Utensilios

  • bol
  • cuchara de madera
  • rodillo de amasar
  • bandeja para hornear
  • papel pergamino
  • olla
  • cuchara para mezclar

Instrucciones

  1. Agregue la levadura al agua tibia y déjela en remojo durante 5 minutos.
  2. Agregue la sal y la harina y mezcle con una cuchara de madera hasta que la masa se despegue de las paredes del recipiente.
  3. Voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y 2 Amasar durante unos minutos.
  4. Dejar leudar la masa en un lugar cálido durante 20 minutos.
  5. Precalentar el horno a 220°C.
  6. Forrar una bandeja de horno con papel de horno.
  7. En una una cacerola pequeña, vierta agua fría sobre el tocino y llévelo a ebullición y déjelo escurrir. Esto reduce la sal y la grasa
  8. en el tocino para que no se queme y quede crujiente en la tarta flambeada.
  9. Divida la masa en 4 porciones iguales y espolvoréelas ligeramente con harina.
  10. Haga la masa lo más delgada posible. a un tamaño de 27×35 cm Extiéndalo en un rectángulo grande.
  11. Coloque en una bandeja para hornear preparada.
  12. Esparza 1/4 de la crème fraîche sobre la superficie de la masa.
  13. Coloque 1/4 del tocino y las cebollas encima.
  14. Sazone con sal y pimienta.
  15. Hornee en el horno durante 8 minutos, luego transfiera el papel de pergamino de la bandeja para hornear a la rejilla y hornee por otros 3 minutos hasta que estén crujientes y doradas.
  16. Use la masa para hacer 4 más tarta flambeada de la misma manera.