Tarta de queso vegana con sirope de arce, anacardos y tofu

4 personas | 155 minutos

Tan ligero y tan delicioso que la mayoría de la gente difícilmente podrá distinguir este cheesecake vegano de la receta clásica. La Tarta de Queso Light con Sirope de Arce, Anacardos y Tofu se prepara sin lácteos ni huevos. Igual de cremoso y tierno, con rico sabor y textura, y una base quebradiza, definitivamente vale la pena probar este cheesecake. Este pastel es imprescindible para cualquiera que se preocupe por su propia figura o evite los productos de origen animal.

5 estrellas de 4 votos
Tarta de queso vegana con sirope de arce
Tarta de queso vegana con sirope de arce

4 personas | 155 minutos

Tan ligero y tan delicioso que la mayoría de la gente difícilmente podrá distinguir este cheesecake vegano de la receta clásica. La Tarta de Queso Light con Sirope de Arce, Anacardos y Tofu se prepara sin lácteos ni huevos. Igual de cremoso y tierno, con rico sabor y textura, y una base quebradiza, definitivamente vale la pena probar este cheesecake. Este pastel es imprescindible para cualquiera que se preocupe por su propia figura o evite los productos de origen animal.

5 estrellas de 4 votos

Ingredientes

Ingredientes para la base

  • 15g aceite de coco
  • 3 cucharadas de sirope de arce
  • 40g harina de almendras
  • 40g harina de arroz integral, o harina de trigo
  • 1 pizca de sal

Ingredientes para la capa de queso

  • 150g anacardos crudos
  • 300g tofu sedoso
  • 14 cucharadas de jarabe de arce
  • 8 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharaditas de maicena o harina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Leche vegetal, al gusto, opcional

Instrucciones

Prepara la base

  1. Precalienta el horno a aproximadamente 180 °C.
  2. Forra un molde para hornear de 18 cm con papel de hornear en la base y los lados.
  3. Vierte el aceite de coco en un recipiente resistente al calor.
  4. En el microondas o en al baño maría para derretir traer.
  5. Añadir los ingredientes restantes, mezclar bien.
  6. Si la mezcla está un poco seca y no se forma grumos, añadir un poco de leche vegetal.
  7. Vierta la masa en el molde para hornear y extiéndalo en el fondo con las manos.
  8. Luego aplánelo con un vaso de fondo plano para que la masa quede uniformemente delgada por todos lados.
  9. Ponga el molde en el horno precalentado, hornee por 10 minutos.

prepare el queso mezcla

  1. Mientras tanto, hornee las nueces en caliente durante unos 15 minutos Remoje el agua.
  2. Luego escurra el líquido, seque las nueces con una toalla de papel.
  3. Ponga todos los ingredientes en una licuadora y mezcle bien .
  4. Mezclar hasta que la mezcla quede homogénea como buttercream.
  5. Mezcla de tofu y nuez sobre la base de bizcocho v dar.
  6. Golpear ligeramente las paredes del molde para repartir la mezcla uniformemente.
  7. Pon el horno a 160°C.
  8. Mete la tarta durante 1 hora, hasta que se dore la cobertura.
  9. Después retira, en del molde dejar enfriar.
  10. Luego desmoldar y colocar en el frigorífico durante 1-2 horas.
  11. Sacar, cortar en trozos la tarta de queso ligeramente arrugada y servir con té o café.
  • Es mejor utilizar una fuente de horno con fondo desmontable, porque así es más fácil sacar la tarta. La harina de almendras también se puede hacer en casa moliendo las nueces.
  • La textura de la base será mejor y sin gluten con la harina de arroz, pero se puede preparar igual de bien con harina normal.
  • A la hora de elegir tofu, uno debe Asegurarse de usar tofu sedoso, esta receta no funcionará bien con tofu firme.
  • La tarta de queso terminada estará ligeramente líquida cuando se retire del horno. A medida que se enfría, la masa se encogerá un poco y se volverá más firme.

Utensilios

  • plato para hornear
  • tazón
  • papel pergamino
  • frascos
  • batidora de pie
  • toalla de papel