Tarta de queso con mandarinas y base de galleta
Ingredientes
Base de bizcocho
- 150 g galletas de mantequilla, u otras galletas de su elección
- 75 g almendras
- 75 g mantequilla
- 1/4 cucharadita sal
- 1 cucharada harina
Relleno
- 800 g queso crema
- 3 huevos
- 240 g Azúcar glas
- 100 g de nata montada
- Ralladura de limón, al gusto
Glaseado
- 1 paquete de glaseado para tartas, transparente
- 250 ml de zumo de mandarina o agua
- 2 cucharadas de azúcar
Utensilios
- Batidora de pie
- Bandeja cuadrada para pasteles
- Batidora de mano
- Cuenco
- Cuchara
- Olla
Instrucciones
- Precaliente el horno a 170 °C.
- Pique finamente las galletas y las almendras en una licuadora.
- Agregue la harina, la sal y la mantequilla y mezcle todo hasta obtener una consistencia desmenuzable.
- Presione la mezcla de galletas en un molde para hornear para formar una base tersa.
- Hornea la base de la tarta en el horno durante 12 minutos.
- Mezcla el queso crema con el azúcar y los huevos.
- Bate la nata para montar e incorpórala a la crema de queso crema.
- Unta el queso crema nata sobre la base de la tarta.
- Horneamos la tarta de queso a 170°C durante unos 60 minutos y dejamos enfriar.
- Mezclamos el azúcar con el polvo de glaseado y terminamos de cocinar con el zumo de mandarina.
- Cubrimos la tarta de queso con el glaseado de bizcocho y dejar reposar.
¡Se pueden agregar mandarinas al relleno de queso crema! En lugar de galletas de mantequilla, también se pueden usar galletas de chocolate o speculoos especiados.
