Tarta de queso con mandarinas y base de galleta

Tarta de queso con mandarinas y base de galleta

Una delicia cremosa sobre una base de bizcocho crujiente con bizcochos y una guinda aromática a base de jugo de mandarina. Con un sabor fantástico, este pastel de queso invita a todos a tomar té y café.

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Ingredientes

Base de bizcocho

  • 150 g galletas de mantequilla, u otras galletas de su elección
  • 75 g almendras
  • 75 g mantequilla
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 cucharada harina

Relleno

  • 800 g queso crema
  • 3 huevos
  • 240 g Azúcar glas
  • 100 g de nata montada
  • Ralladura de limón, al gusto

Glaseado

  • 1 paquete de glaseado para tartas, transparente
  • 250 ml de zumo de mandarina o agua
  • 2 cucharadas de azúcar

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 170 °C.
  2. Pique finamente las galletas y las almendras en una licuadora.
  3. Agregue la harina, la sal y la mantequilla y mezcle todo hasta obtener una consistencia desmenuzable.
  4. Presione la mezcla de galletas en un molde para hornear para formar una base tersa.
  5. Hornea la base de la tarta en el horno durante 12 minutos.
  6. Mezcla el queso crema con el azúcar y los huevos.
  7. Bate la nata para montar e incorpórala a la crema de queso crema.
  8. Unta el queso crema nata sobre la base de la tarta.
  9. Horneamos la tarta de queso a 170°C durante unos 60 minutos y dejamos enfriar.
  10. Mezclamos el azúcar con el polvo de glaseado y terminamos de cocinar con el zumo de mandarina.
  11. Cubrimos la tarta de queso con el glaseado de bizcocho y dejar reposar.

Utensilios

  • Batidora de pie
  • Bandeja cuadrada para pasteles
  • Batidora de mano
  • Cuenco
  • Cuchara
  • Olla

Consejo

¡Se pueden agregar mandarinas al relleno de queso crema! En lugar de galletas de mantequilla, también se pueden usar galletas de chocolate o speculoos especiados.

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