Tarta de ponche de huevo con almendras, chocolate y nata

Tarta de ponche de huevo con almendras

Un delicado con base de chocolate y almendras. El pastel sabe increíblemente delicioso con la crema esponjosa y literalmente se derrite en la boca. El espejo de ponche de huevo en el pastel es un gran atractivo y un pequeño placer adicional.

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Ingredientes

Masa

  • 80 g de mantequilla
  • 80 g de azúcar
  • 1 paquete de azúcar de vainilla
  • 5 huevos
  • 200 g de almendras molidas
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de ponche de huevo
  • 100 g de chocolate negro, rallado

Relleno

  • 500 ml de nata
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 paquete de azúcar de vainilla
  • 2 paquetes de nata montada
  • 130 ml de ponche de huevo
  • 2 ramitas de menta

Instrucciones

Prepare la masa

  1. Mezcle la mantequilla con 80 g de azúcar y 1 paquete de azúcar de vainilla hasta que quede cremosa.
  2. Separe los huevos, agregue las yemas una tras otra a la mezcla de mantequilla.
  3. Agregue poco a poco las almendras, el bicarbonato en polvo, el chocolate negro y 2 cucharadas de ponche de huevo.
  4. Batir las claras a punto de nieve y mezclar lentamente con la masa.
  5. Verter la masa en un molde desmontable forrado con papel de horno (diámetro 24 cm).
  6. Hornear a 175 grados durante 60 minutos.

Preparar el relleno

  1. La nata con la nata firme y el azúcar restante a punto de nieve.
  2. Untar 2/3 de la nata sobre la tarta enfriada, alisar y enfriar la tarta.
  3. Verter el resto nata en una manga pastelera y decora los lados del pastel.
  4. Con cuidado, vierte el resto del ponche de huevo untado en el centro del pastel.
  5. Decora con hojas de menta.
  6. Refrigera el pastel de ponche de huevo hasta que esté listo para servir.
  7. Antes de servir , cubra el pastel con galletas de Pascua.

Utensilios

  • batidora de mano
  • tazón
  • bandeja desarmable

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