Tarta de mole con plátano, nata y chispas de chocolate

Tarta de mole con plátano, nata y chispas de chocolate
Tarta de mole con plátano, nata y chispas de chocolate

Pastel de mole con plátano y chocolate espolvoreado

El pastel de mole es un sofisticado pastel de chocolate con plátano y nata. Las espolvoreadas de pastelería de chocolate cubren hábilmente la crema esponjosa y los plátanos y hacen que el pastel parezca una mole.

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Tiempo de preparación 40 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Pastel
Cocina Recetas alemanas
Raciones 10 personas
Calorías 566 kcal

Ingredientes
  

Masa

  • 170 g de margarina
  • 160 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 pack Polvo de hornear
  • 350 g de harina
  • 4 cucharadas de cacao para hornear
  • 150 g de leche

Llenando

  • 3 plátanos
  • 500 g de nata montada
  • 2 pack crema endurecedora
  • 50 g de azúcar
  • 1 pack Azúcar de vainilla
  • 50 g de chispas de chocolate

Elaboración paso a paso
 

Masa

  • Mezcla la margarina con el azúcar.
  • Añade los huevos y sigue mezclando.
  • Tamiza la levadura en polvo con la harina y el cacao en polvo y añade la leche.
  • Mezcla todo hasta conseguir una masa homogénea.
  • Vierte la masa en un molde desmontable forrado con papel de horno.
  • Hornea el pastel de chocolate en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30-40 minutos.
  • Retira el fondo del pastel enfriado con la ayuda de una cuchara, de modo que el fondo quede con un borde.
  • Desmenuza las migas finamente y resérvalas para la parte superior del pastel.

Llenando

  • Pela los plátanos y córtalos por la mitad a lo largo.
  • Coloca los plátanos uno al lado del otro en la base del pastel.
  • Montar la nata con el nata líquida, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que esté dura.
  • Añade chispas de chocolate.
  • Extiende la crema sobre los plátanos como una cúpula.
  • Esparce las migas de pastel por encima de la tarta.
  • Coloca el pastel de mole en la nevera durante 2 horas.

Notas

El pastel de mole se puede rellenar con fresas en lugar de plátanos, ¡también con mandarinas!
La nata también se puede combinar bien con el requesón (1:1)

Equipment

  • Batidora de mano
  • Recipiente para mezclar
  • Molde de plástico
  • Cuchillo
  • Espátula de cocina
  • Cuchara

Nutrition

Calorías: 566kcalCarbohidratos: 59gProteina: 7gGrasa: 34gGrasa saturada: 15gGrasa polinsaturada: 5gGrasa monosaturada: 13gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 119mgSodio: 354mgPotasio: 254mgFibra: 2gAzúcar: 27gVitamina A: 1461IUVitamina C: 3mgCalcio: 152mgHierro: 2mg

* Los valores nutricionales de esta receta son aproximados y pueden diferir ligeramente del valor real.

Saisonal

Región

Preparación

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