Tarta de membrillo aromática con huevos y vainilla

Cazuela de pasta fácil con pollo y tomates

6 personas
85 min

En lugar de la tarta de manzana habitual, este delicioso pastel se puede preparar con masa aireada y membrillo fragante. La fruta se guisa previamente en la sartén, por lo que el pastel resulta muy suave y jugoso. Dado que la preparación es muy simple, incluso un principiante podrá hornear.

Por favor, valora esta receta

5 estrellas de 2 votos

Imprime la receta

Ingredientes

2 membrillos, grandes
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de agua
200 g de azúcar + 1 cucharada sopera
4 huevos
½ cucharadita de extracto de vainilla
140 g de harina
½ cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de sal

Instrucciones

Pele los membrillos y córtelos en rodajas finas.
Derrita la mantequilla en una sartén.
Agregue los trozos de fruta.
Agregue el agua y 1 cucharada de azúcar.
Cocine a fuego lento los membrillos durante 10-15 minutos, hasta que estén tiernos .
Remueve de vez en cuando.
Después retira del fuego y deja enfriar.
Cubre el molde con papel de horno.
Precalienta el horno a 180°C.
Bate los huevos y el azúcar en un bol con la batidora hasta que quede esponjoso y ligeramente espumoso.
Añadir la esencia de vainilla y volver a batir.
Tamizar la harina, mezclar con la levadura y la sal.
Añadir los ingredientes secos a los huevos y mezclar hasta suave.
Incorpore suavemente los membrillos y vierta la masa en el molde preparado .
Hornee el pastel de membrillo durante unos 45-55 minutos.