Tarta de membrillo aromática con huevos y vainilla

Tarta de membrillo aromática con huevos y vainilla

En lugar de la tarta de manzana habitual, este delicioso pastel se puede preparar con masa aireada y membrillo fragante. La fruta se guisa previamente en la sartén, por lo que el pastel resulta muy suave y jugoso. Dado que la preparación es muy simple, incluso un principiante podrá hornear.

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Ingredientes

  • 2 membrillos, grandes
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de agua
  • 200 g de azúcar + 1 cucharada sopera
  • 4 huevos
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 140 g de harina
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal

Instrucciones

  1. Pele los membrillos y córtelos en rodajas finas.
  2. Derrita la mantequilla en una sartén.
  3. Agregue los trozos de fruta.
  4. Agregue el agua y 1 cucharada de azúcar.
  5. Cocine a fuego lento los membrillos durante 10-15 minutos, hasta que estén tiernos .
  6. Remueve de vez en cuando.
  7. Después retira del fuego y deja enfriar.
  8. Cubre el molde con papel de horno.
  9. Precalienta el horno a 180°C.
  10. Bate los huevos y el azúcar en un bol con la batidora hasta que quede esponjoso y ligeramente espumoso.
  11. Añadir la esencia de vainilla y volver a batir.
  12. Tamizar la harina, mezclar con la levadura y la sal.
  13. Añadir los ingredientes secos a los huevos y mezclar hasta suave.
  14. Incorpore suavemente los membrillos y vierta la masa en el molde preparado .
  15. Hornee el pastel de membrillo durante unos 45-55 minutos.

Utensilios

  • pelador
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • cucharada
  • sartén
  • fuente para horno
  • batidora
  • tazón

Consejo

Usa un palillo para verificar si el pastel de membrillo está listo.

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