Tarta de manzana cubierta de hojaldre con nueces y pasas

8 personas | 60 minutos

El hojaldre crujiente tiene un jugoso relleno de manzana con un aroma a canela y nuez moscada. Es una receta fácil para el enrejado que es perfecta para la temporada de otoño.

5 estrellas de 4 votos
Tarta de manzana cubierta de hojaldre con nueces y pasas
Tarta de manzana cubierta de hojaldre con nueces y pasas

8 personas | 60 minutos

El hojaldre crujiente tiene un jugoso relleno de manzana con un aroma a canela y nuez moscada. Es una receta fácil para el enrejado que es perfecta para la temporada de otoño.

5 estrellas de 4 votos

Ingredientes

  • 800-1000g de manzanas
  • ½ limón
  • 50g de mantequilla
  • 30g de maicena
  • 30g de harina, + para espolvorear
  • 150g de azúcar moreno
  • ¹⁄₂ – 1 cucharadita de canela
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 450-500 g hojaldre
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1-2 cucharadas de nueces, al gusto
  • 1 puñado de pasas, al gusto

Instrucciones

  1. Pele, descorazone y pique las manzanas.
  2. Agregue el jugo de limón y 30 g de mantequilla derretida y revuelva.
  3. Agregue el almidón, la harina, el azúcar, la canela y la nuez moscada y revuelva nuevamente.
  4. Agregue las nueces picadas y las pasas.
  5. Extienda aproximadamente la mitad de la masa sobre una superficie de trabajo enharinada.
  6. Engrase un molde desmontable de 10 pulgadas (26 cm) con aceite vegetal.
  7. Coloque la capa de masa en él y presione el fondo y los lados .
  8. Esparza las manzanas sobre la masa .
  9. Extienda la segunda parte de la masa y córtela en varias tiras iguales.
  10. Coloque las tiras sobre las manzanas en forma de cuadrícula.
  11. Corte el exceso de masa, pellizque las bordes de la masa.
  12. Triture la masa con la mantequilla derretida restante.
  13. Coloque la tarta de manzana en el horno precalentado a 180 °C durante unos 30 minutos y hornee hasta que esté dorada.

Utensilios

  • cuchillo
  • descorazonador de manzanas
  • tabla de cortar
  • sartén con forma de resorte
  • rodillo de amasar
  • cepillo de cocina