Tarta de manzana con nata, almendras y caramelo

Tarta de manzana con nata

¡El pastel de manzana siempre es un éxito y deleita a grandes y pequeños! Una base de bizcocho esponjoso con una capa de jugosa manzana con crema pastelera, cubierta con una crema dulce de caramelo y almendras crujientes. La tarta de manzana es jugosa y súper deliciosa, apta para cualquier mesa de café.

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Ingredientes

Masa

  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de agua caliente
  • una pizca de sal
  • 100 g de azúcar
  • 1 paquete de azúcar de vainilla
  • 150 g de almendras molidas
  • 50 g de harina

Relleno de manzana

  • 600 g de manzanas, variedad de tarta
  • 500 ml de zumo de manzana
  • 2 sobres de pudín de vainilla

Relleno de nata

  • 500 ml de leche
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 2 yemas de huevo
  • 45 g de harina de maíz
  • 100 g azúcar
  • 100 g mantequilla, ablandada

Cobertura

  • 1 lata Leche condensada azucarada, cocida
  • Almendras, picadas, al gusto

Instrucciones

Preparar la base de la tarta

  1. Separar las claras de las yemas.
  2. Batir las claras a punto de nieve.
  3. Batir las yemas con 2 cucharadas de agua caliente durante 2 minutos.
  4. Añadir poco a poco el azúcar y el azúcar de vainilla a las yemas y seguir removiendo.
  5. Harina con la tierra Mezclar las almendras y una pizca de sal.
  6. Doblar la mezcla de harina y almendras alternativamente con las claras de huevo batidas en la espuma de azúcar y huevo.
  7. Vierta la masa en un molde desmontable y cocine en el horno a 180 °C durante aproximadamente 25 – 30 minutos.
  8. Den Retire la base del molde desmontable y déjela enfriar.
  9. Prepare el relleno de manzana

    1. Pele las manzanas, retire el corazón y córtelas en trozos pequeños. pedazos.
    2. Deje que los pedazos de manzana y 400 ml de jugo de manzana hiervan a fuego lento en una cacerola durante 5 minutos.
    3. Mezcle el polvo de budín con el jugo de manzana restante.
    4. Retire las manzanas del fuego y agregue el flan en polvo.
    5. Hervir todo de nuevo.
    6. Colocar la base de la tarta en el molde desmontable.
    7. Distribuir las manzanas uniformemente sobre la base de la tarta.
    8. Meter la tarta en el frigorífico para que se enfríe.

    crema remover

    1. En un cazo, mezclar la leche fría con el azúcar, el azúcar de vainilla, la pulpa de vainilla, 2 yemas de huevo y la maicena.
    2. Llevar todo a ebullición removiendo constantemente.
    3. Dejar enfriar en un bol, cubierto.
    4. Haga espuma con la mantequilla.
    5. Revuelva el pudín frío en la mantequilla y enfríe la nata.

    Monte el pastel

    1. Saque la base del pastel con el relleno de manzana del frigorífico.
    2. Esparza la nata por encima.
    3. Caliente la leche condensada hervida y extienda sobre la crema.
    4. Sobre la Espolvoree las almendras caramelizadas picadas y refrigere el bizcocho hasta el momento de servir.

Utensilios

  • batidora de mano
  • cuenco
  • sartén desmontable
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • olla
  • cuchara

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