Tarta de manzana aireada con quark, vainilla y merengue de masa quebrada

Tarta de manzana aireada con quark

Tiene un sabor celestialmente delicioso. La masa quebrada con un relleno de requesón y manzanas y un merengue esponjoso hacen de este pastel un postre de ensueño.

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Ingredientes

Masa

  • 300 g mantequilla, blanda
  • 100 g azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 480 g harina de trigo
  • 11 g polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1-2 gotas de aroma de vainilla

Relleno

  • 550 g requesón
  • 3 Yemas de huevo
  • 4 manzanas
  • 100 g azúcar

Merengue

  • 6 claras de huevo
  • 200 g azúcar

Instrucciones

Masa

  1. En un bol, con una batidora manual, mezcle la mantequilla blanda con el azúcar, el aroma de vainilla y las yemas de huevo hasta que quede cremoso.
  2. Mezcle la harina con el polvo para hornear y una pizca de sal.
  3. Vierta la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla.
  4. Todo para formar una masa suave Amasar.
  5. Formar una bola con la masa, envolverla en film transparente y colocarla en el refrigerador durante 30 minutos.

Relleno

  1. Usar un batidor para mezclar la cabaña queso, azúcar y yemas de huevo juntos.
  2. Precalentar el horno a una temperatura de 180- Precalentar a 190 grados.
  3. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en gajos.
  4. Presionar la masa en un molde para hornear (aprox. 25×35 cm), tirando de un borde.
  5. Para que la masa no se moje con el relleno de quark, Pincelar con 1-2 cucharaditas de clara de huevo (todavía sin batir) con un cepillo de cocina.
  6. Poner el relleno de quark la masa y extiéndala uniformemente.
  7. Coloque las rodajas de manzana sobre la mezcla de requesón.
  8. Coloque la tarta de manzana en el horno precalentado n.

Merengue

  1. En un tazón, bata las claras de huevo hasta que queden esponjosas, comenzando a velocidad baja.
  2. Luego aumente la velocidad, agregando gradualmente el azúcar. Batir hasta que quede brillante y esponjoso.
  3. Retire la tarta de manzana del horno y extienda el merengue sobre la tarta caliente.
  4. Vuelva a colocar la tarta de manzana en el horno durante 10-15 minutos más.
  5. Deje que la tarta se enfríe y corte en rodajas .

Utensilios

  • balanza de cocina
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • tazón para mezclar
  • batidor de mano
  • cepillo de cocina
  • espátula de cocina
  • bandeja para horno
  • batidor

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