Tarta de mantequilla con almendras y nata de lata

Tarta de mantequilla con almendras y nata de lata

¡El pastel de mantequilla clásico hecho con masa de levadura es fantásticamente esponjoso y está espolvoreado con deliciosas almendras en copos para derretirse! ¡El pastel es simple pero siempre delicioso! La masa de levadura es esponjosa y ligera y tiene un sabor celestial con azúcar y almendras encima.

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Ingredientes

Masa

  • 100 g leche
  • 3 huevos
  • 50 g azúcar
  • 20 g azúcar de vainilla
  • 1 cubo de levadura
  • 550 g harina
  • 200 g mantequilla blanda
  • 1/2 cucharadita de sal

Cobertura

  • 100 g de mantequilla, blanda, en trozos
  • 50 g de nata
  • 70 g de almendras ralladas
  • 40 g de azúcar

Instrucciones

Preparar la masa

  1. Disolver la leche tibia con la levadura.
  2. Agregar los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla y mezclar.
  3. Agregar la harina, la mantequilla y la sal y amasar todo junto.
  4. Dejar levar la masa, tapada, en un lugar cálido durante aproximadamente 45 minutos.
  5. Presione la masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y déjela crecer durante 20 minutos.
  6. Presione las muescas en la masa con los dedos.

Para la cobertura

  1. Caliente la mantequilla y la nata, esparcir por la masa, espolvorear con almendras laminadas y azúcar .
  2. Hornear la tarta de mantequilla durante 20 minutos a 180°C hasta que esté dorada.

Utensilios

  • balanza de cocina
  • cuencos
  • cuchara
  • procesador
  • bandeja de horno
  • papel de horno

Consejo

¡El bizcocho de mantequilla queda especialmente jugoso si se le echa nata líquida por encima mientras aún está caliente! ¡El pastel de azúcar se congela bien! ¡Puedes condimentar el pastel de mantequilla con manzanas o grosellas!

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