Tarta cremosa de ruibarbo con queso crema granulado, manzanas y crumbles
Ingredientes
Masa
- 320 g harina
- 1 p. Levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 150 g mantequilla
- 150 g azúcar
Relleno
- 200 g queso crema granulado
- 100 g ricotta
- 3 huevos
- 80 g azúcar
- pulpa de vainilla, al gusto
- 3 tallos de ruibarbo
- 1 Manzana verde
Utensilios
- procesador de alimentos
- tazón
- bandeja desmontable
- cuchillo
- tabla de cortar
Instrucciones
Preparar la masa
- Tamizar la harina, mezclar con la levadura y la sal.
- Añadir trozos de mantequilla fría con azúcar a la harina y amasar todo hasta formar una masa quebrada.
- Dividir la masa por la mitad.
- Presionar una mitad en un molde desmontable engrasado, tirando hacia arriba de un borde.
Preparar el relleno
- Mezclar el queso crema granulado con los huevos, el azúcar y la pulpa de vainilla.
- Cortar el ruibarbo y la manzana en cubos pequeños.
- Distribuir la mezcla de quark sobre el preparado base de hojaldre y coloque los trozos de ruibarbo y manzana uniformemente encima.
- Extienda el resto de la masa sobre ella en forma de migas.
- Hornee el pastel de ruibarbo en un horno precalentado a 180 grados durante unos 40-50 minutos.
