Tarta aromática de pera con chocolate y nueces

Tarta aromática de pera con chocolate y nueces

 

Tarta aromática de pera con chocolate y nueces

Tarta de pera con chocolate y nueces

El pastel de pera con trozos de chocolate y sabor a nuez tiene un sabor jugoso y aromático.

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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 1 h 20 min
Tiempo total 1 h 50 min
Plato Pastel
Cocina Recetas alemanas
Raciones 8 personas
Calorías 497 kcal

Ingredientes
  

  • 750 g de peras jugosas
  • 100 g de nueces en grano
  • 180 g de mantequilla blanda
  • 2 huevos
  • 50 g de chocolate negro con 75% de cacao
  • 140 g de azúcar blanco o azúcar moreno
  • 140 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de miel

Elaboración paso a paso
 

  • Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos con una batidora.
  • Añade la mantequilla ablandada y bate hasta que esté suave.
  • Tamiza la harina y la levadura en polvo y remueve con una espátula.
  • Pica el chocolate con un cuchillo.
  • Tuesta las nueces en una sartén sin grasa y pícalas en la batidora.
  • Añade las nueces picadas a la masa y remueve.
  • Añade el chocolate y remueve también con una espátula.
  • Lava y pela las peras.
  • Corta de 6 a 8 peras muy finas y resérvalas para decorar.
  • Corta las peras restantes en dados.
  • Añade los trozos de pera a la masa.
  • Remueve con cuidado con una espátula para distribuir los trozos de fruta uniformemente en la masa.
  • Coloca un trozo de papel de horno redondo en un molde desmontable de 24 cm de diámetro.
  • Engrasa los bordes del molde con mantequilla.
  • Espolvorea los bordes con harina.
  • Vierte la masa en el molde desmontable preparado.
  • Coloca las tiras de pera reservadas para la guarnición encima de la masa, una al lado de la otra.
  • Hornea la tarta de pera a 160 grados durante 1 hora y 20 minutos.
  • Vierte dos cucharadas de miel líquida sobre el pastel caliente.

Equipment

  • Batidora de mano
  • Espátula de cocina
  • Cuchillo
  • Pan
  • Molde de plástico

Nutrition

Calorías: 497kcalCarbohidratos: 54gProteina: 6gGrasa: 30gGrasa saturada: 14gGrasa polinsaturada: 7gGrasa monosaturada: 7gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 89mgSodio: 232mgPotasio: 251mgFibra: 5gAzúcar: 33gVitamina A: 650IUVitamina C: 4mgCalcio: 69mgHierro: 2mg

* Los valores nutricionales de esta receta son aproximados y pueden diferir ligeramente del valor real.

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