Tarta aromática de ciruelas de masa quebrada con coñac y merengue

Tarta aromática de ciruelas de masa quebrada con coñac y merengue

Porciones: 6 personas | Tiempo de preparación: 60 minutos

Simple pero increíblemente sabroso y aromático con merengue. Increíble relleno agridulce, masa tierna y desmenuzable bajo merengue dulce y ligero. Esta combinación de ensueño de fruta y masa te invita a una acogedora tarde de café.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Tarta aromática de ciruelas de masa quebrada con coñac y merengue
Tarta aromática de ciruelas de masa quebrada con coñac y merengue

Porciones: 6 personas | Preparación: 60 minutos

Simple pero increíblemente sabroso y aromático con merengue. Increíble relleno agridulce, masa tierna y desmenuzable bajo merengue dulce y ligero. Esta combinación de ensueño de fruta y masa te invita a una acogedora tarde de café.

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Temporada: Otoño, Verano | Región: Europa | Preparación: Hornear | Menú: Tartas, Tortas | Cocina: Cocina alemana

Ingredientes

  • 170 g de harina
  • 2 yemas de huevo
  • 240 g de azúcar
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de agua
  • 75 g de mantequilla
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 10-12 ciruelas pasas
  • 1 cucharadita de almidón
  • 1 cucharada de copos de avena
  • 10 g de azúcar de vainilla
  • 30 ml de coñac

Utensilios

  • tazón
  • tamiz para harina
  • batidor de mano
  • molde para tarta
  • espátula

Instrucciones

  1. Amasar una masa con mantequilla, 40 g de azúcar, yemas de huevo, sal, agua, harina y levadura en polvo.
  2. Envolver la masa en film transparente y llevar a la nevera durante 30 minutos.
  3. Batir las claras poco a poco a poco Rociar 150 g de azúcar.
  4. Extender la masa y forrar un molde para tarta de 22 cm de diámetro, formando un borde.
  5. Partir las ciruelas por la mitad y quitar los huesos.
  6. Cortar las ciruelas en gajos.
  7. Pinche la base de la masa con un tenedor .
  8. Espolvoree la masa con copos de avena y azúcar de vainilla.
  9. Coloque las ciruelas una al lado de la otra sobre la masa.
  10. Rocíe con coñac.
  11. Espolvoree con la fécula y el resto azúcar.
  12. Repartir las claras de huevo brillantes sobre las ciruelas.
  13. El pastel de ciruelas Hornear con merengue a 180 grados durante 30 minutos.