Tacos picantes con gambas, col morada y salsa

Tacos picantes con gambas

Una deliciosa salsa de crema agria con la ligera acidez de la lima aporta un sabor fresco y picante a este delicioso aperitivo de mariscos y verduras. Estos no solo están listos en unos minutos, sino que también son deliciosos.

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Ingredientes

Salsa

  • 1 lima
  • 75g de crema agria
  • 75g de mayonesa
  • Sriracha u otra salsa picante, al gusto
  • ¾ cucharadita de ajo molido

Tacos

  • 1 diente de ajo
  • 450g de gambas
  • sal, al gusto Sabor
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • ¼ cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 200 g de repollo rojo
  • 1 aguacate
  • ½ cebolla roja
  • 100 g de queso
  • ¼ manojo de cilantro
  • 6-8 tortillas

Instrucciones

Preparar la salsa

  1. Exprimir el jugo de lima.
  2. Mezclar la crema agria, la mayonesa, la salsa picante y el ajo picado.

Preparar los tacos

  1. Pelar y picar finamente el ajo.
  2. Pelar las gambas, secar con toallas de papel y mezcle el ajo, la sal y las especias.
  3. Caliente el aceite de oliva en una sartén.
  4. Fría las gambas durante 3-4 minutos a fuego alto hasta que estén bien cocidas.
  5. Pele las verduras.
  6. Corte las col lombarda en tiras finas.
  7. Corta el aguacate en dados y corta la cebolla en medio aros finos.
  8. Ralla el queso finamente, pica el cilantro.
  9. Calienta las tortillas en una sartén seca y dobla por la mitad.
  10. Rellena con el col lombarda, aguacate, cebolla, camarones, cilantro y queso.
  11. Unta la salsa encima y termina Sirve los tacos de inmediato.

Utensilios

  • cuenco
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • rallador
  • sartén
  • exprimidor de cítricos

Consejo

Los tacos también se pueden hornear brevemente en el horno.

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