Tacos picantes con gambas, col morada y salsa
Ingredientes
Salsa
- 1 lima
- 75g de crema agria
- 75g de mayonesa
- Sriracha u otra salsa picante, al gusto
- ¾ cucharadita de ajo molido
Tacos
- 1 diente de ajo
- 450g de gambas
- sal, al gusto Sabor
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- ¼ cucharadita de comino molido
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 200 g de repollo rojo
- 1 aguacate
- ½ cebolla roja
- 100 g de queso
- ¼ manojo de cilantro
- 6-8 tortillas
Utensilios
- cuenco
- cuchillo
- tabla de cortar
- rallador
- sartén
- exprimidor de cítricos
Instrucciones
Preparar la salsa
- Exprimir el jugo de lima.
- Mezclar la crema agria, la mayonesa, la salsa picante y el ajo picado.
Preparar los tacos
- Pelar y picar finamente el ajo.
- Pelar las gambas, secar con toallas de papel y mezcle el ajo, la sal y las especias.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén.
- Fría las gambas durante 3-4 minutos a fuego alto hasta que estén bien cocidas.
- Pele las verduras.
- Corte las col lombarda en tiras finas.
- Corta el aguacate en dados y corta la cebolla en medio aros finos.
- Ralla el queso finamente, pica el cilantro.
- Calienta las tortillas en una sartén seca y dobla por la mitad.
- Rellena con el col lombarda, aguacate, cebolla, camarones, cilantro y queso.
- Unta la salsa encima y termina Sirve los tacos de inmediato.
Los tacos también se pueden hornear brevemente en el horno.
