Tabouli – Ensalada de bulgur de Indonesia con pepino y tomates
Ingredientes
- 90 g de bulgur, finamente
- 4 tomates
- 1 pepino pepino
- 2 manojos de perejil
- 2-3 ramitas de menta
- 4 ramitas de cebollino
- Sal, al gusto
- 3-4 cucharadas de zumo de limón
- 3- 4 cucharadas de aceite de oliva
Utensilios
- tamiz
- cuchillo
- tabla de cortar
- cuenco
Instrucciones
- Enjuague el bulgur y vierta el agua hirviendo sobre él durante 5-7 minutos.
- Luego escúrralo en un colador y colóquelo en un recipiente.
- Corte los tomates y los pepinos en cubos pequeños.
- Coloque los trozos de tomate en una colador para eliminar el exceso de jugo del drenaje.
- Pique el perejil, la menta y el cebollino.
- Mezcle el bulgur enfriado con las verduras y las hierbas en un bol.
- Condimente la ensalada al gusto con sal, jugo de limón y aceite de oliva y mezcle de nuevo.
- Tabulé Dejar enfriar en la nevera durante unos 30 minutos.
- Servir la ensalada de bulgur como entrada o como guarnición.
También se puede usar bulgur ordinario. En este caso, debe remojarse durante 35-40 minutos.
