Suculento estofado de verduras con filete de pavo, patatas y calabacín

Suculento estofado de verduras con filete de pavo

¡A calienta no solo el cuerpo, sino también todos los corazones! Tiernos trozos de ave y verduras saludables de temporada se combinan a la perfección en este sencillo y sustancioso plato. Las verduras se pueden combinar como se desee y siempre aportan variedad.

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Ingredientes

  • 650 g filete de pavo
  • 4-5 patatas
  • 1 calabacín
  • 1-2 pimientos
  • 1-2 tomates
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • sal , al gusto
  • Pimienta negra, al gusto
  • 350 ml de caldo de pollo, o agua
  • Hierbas frescas, al gusto

Instrucciones

  1. Lave el filete de pavo, séquelo y córtelo en trozos pequeños.
  2. Pele las patatas y córtelas también en trozos pequeños.
  3. Lave los calabacines y los pimientos, quite las semillas y córtelos en trozos pequeños.
  4. Pelar los tomates; ver sugerencia y luego cortar en dados pequeños.
  5. Pelar la zanahoria y rallar con un rallador grueso.
  6. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente.
  7. Calentar el aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
  8. Dorar ligeramente el pavo por todos lados y sazone con sal y pimienta al gusto.
  9. Primero agregue las cebollas, las zanahorias y el ajo.
  10. Después de unos 2-3 minutos agregue las papas, los calabacines, los tomates y los pimientos.
  11. Rehogue las verduras durante otros 2- 3 minutos mientras revuelve.
  12. Luego agregue el caldo de pollo y hierva.
  13. Deje hervir a fuego lento, tapado, a fuego medio-alto durante unos 20-30 minutos.
  14. Espolvoree las hierbas picadas sobre el guiso de verduras antes de servir.

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • rallador
  • sartén

Consejo

Para que la piel de los tomates se pueda quitar más fácilmente, se pueden colocar en agua hirviendo durante aproximadamente un minuto.

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