Suculento estofado de verduras con filete de pavo, patatas y calabacín

Suculento estofado de verduras con filete de pavo

Porciones: 6 personas | Tiempo de preparación: 60 minutos

¡A calienta no solo el cuerpo, sino también todos los corazones! Tiernos trozos de ave y verduras saludables de temporada se combinan a la perfección en este sencillo y sustancioso plato. Las verduras se pueden combinar como se desee y siempre aportan variedad.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Suculento estofado de verduras con filete de pavo
Suculento estofado de verduras con filete de pavo

Porciones: 6 personas | Preparación: 60 minutos

¡A calienta no solo el cuerpo, sino también todos los corazones! Tiernos trozos de ave y verduras saludables de temporada se combinan a la perfección en este sencillo y sustancioso plato. Las verduras se pueden combinar como se desee y siempre aportan variedad.

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Temporada: Invierno, Otoño | Región: Europa del Este | Preparación: Cocinar | Menú: Platos de carne, Platos de verduras | Cocina: Recetas rusas

Ingredientes

  • 650 g filete de pavo
  • 4-5 patatas
  • 1 calabacín
  • 1-2 pimientos
  • 1-2 tomates
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • sal , al gusto
  • Pimienta negra, al gusto
  • 350 ml de caldo de pollo, o agua
  • Hierbas frescas, al gusto

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • rallador
  • sartén

Instrucciones

  1. Lave el filete de pavo, séquelo y córtelo en trozos pequeños.
  2. Pele las patatas y córtelas también en trozos pequeños.
  3. Lave los calabacines y los pimientos, quite las semillas y córtelos en trozos pequeños.
  4. Pelar los tomates; ver sugerencia y luego cortar en dados pequeños.
  5. Pelar la zanahoria y rallar con un rallador grueso.
  6. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente.
  7. Calentar el aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
  8. Dorar ligeramente el pavo por todos lados y sazone con sal y pimienta al gusto.
  9. Primero agregue las cebollas, las zanahorias y el ajo.
  10. Después de unos 2-3 minutos agregue las papas, los calabacines, los tomates y los pimientos.
  11. Rehogue las verduras durante otros 2- 3 minutos mientras revuelve.
  12. Luego agregue el caldo de pollo y hierva.
  13. Deje hervir a fuego lento, tapado, a fuego medio-alto durante unos 20-30 minutos.
  14. Espolvoree las hierbas picadas sobre el guiso de verduras antes de servir.

Para que la piel de los tomates se pueda quitar más fácilmente, se pueden colocar en agua hirviendo durante aproximadamente un minuto.