Stutenkerl hornear pasteles de masa de levadura con niños

Stutenkerl hornear pasteles de masa de levadura con niños

Ya sea con una pipa o una varilla en la mano, este pastel tradicional para San Martín o Nicolás tiene un sabor fantástico. Se pueden decorar con azúcar granulada y pasas y disfrutarlos recién horneados.

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Ingredientes

  • 1 kg de harina
  • 400 ml de leche fría
  • 35 g de levadura fresca
  • 100 g de azúcar
  • 20 g de miel
  • 2 huevos
  • 150 g de mantequilla
  • 1 cucharada de sal
  • vainilla, al gusto
  • Ralladura de limón, al gusto
  • 1 yema de huevo
  • Sultanas, al gusto
  • Azúcar en grano, al gusto

Instrucciones

  1. Tamizar la harina en un bol, hacer un pozo y agregar la levadura desmenuzada.
  2. Tomar la ralladura del limón y raspar las semillas de la vaina de vainilla.
  3. Agregar la leche, el azúcar, la miel, la ralladura de limón, semillas de vainilla y mantequilla.
  4. En una batidora 10- Amasar durante 15 minutos.
  5. Dejar crecer la masa de levadura, tapada, durante al menos 1 hora.
  6. Formar las yeguas con la masa.
  7. Poner las sultanas para los ojos o bocas.
  8. Dejar leudar las yeguas en la bandeja durante 15 minutos.
  9. Pintar la masa con yema de huevo batida antes de hornear.
  10. Espolvorear con azúcar granulada si se desea.
  11. Hornear en horno precalentado a 200 grados durante aprox. .12 minutos.

Utensilios

  • cuenco
  • cuchillo
  • amasadora
  • cuenco
  • cepillo de cocina

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