Stutenkerl hecho de masa de levadura dulce con un silbato

Stutenkerl hecho de masa de levadura dulce con un silbato

La masa de levadura está hecha de una masa de levadura dulce. Con ojos de pasas y pipa en mano, este pastel es un éxito entre los niños.

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Ingredientes

  • 500g de harina
  • ½ cucharada de sal
  • ½ cucharada de azúcar
  • 5g de extracto de malta
  • 25g de levadura fresca
  • 310ml de leche
  • 75g de mantequilla, blanda
  • 6-8 pasas

Instrucciones

  1. Mezcle la harina, la sal, el extracto de malta y el azúcar en un bol.
  2. Desmenuce la levadura.
  3. Agregue la leche y amase en el procesador de alimentos durante unos minutos.
  4. Agregue la mantequilla blanda en trozos y amasar hasta obtener una masa tersa.
  5. Cubrir la masa y dejar reposar en un bol unos 15 minutos.
  6. Dividir la masa en 6-8 porciones.
  7. Espolvorear con harina una superficie de trabajo.
  8. Formar cada pieza de masa en una larga hebra de masa. Corte las piernas y las manos y redondee la cabeza.
  9. Presione las pasas ligeramente en la masa para los ojos.
  10. Sostenga el silbato de arcilla en la mano.
  11. Extienda las yeguas en una o dos bandejas para hornear forradas con papel para hornear, tapar y dejar leudar durante 40 minutos.
  12. Mezclar el huevo y la leche.
  13. Engrasar las yeguas con la mezcla de huevo.
  14. Hornear las yeguas durante 17-20 minutos a 200°C hasta que estén doradas.

Utensilios

  • tazón
  • procesador de alimentos
  • 6-8 silbatos de arcilla

Consejo

El extracto de malta se puede reemplazar con una cantidad igual de miel o azúcar moreno.

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