Stutenkerl hecho de masa de levadura dulce con un silbato

Instrucciones

1. Mezcle la harina, la sal, el extracto de malta y el azúcar en un bol.
2. Desmenuce la levadura.
3. Agregue la leche y amase en el procesador de alimentos durante unos minutos.
4. Agregue la mantequilla blanda en trozos y amasar hasta obtener una masa tersa.
5. Cubrir la masa y dejar reposar en un bol unos 15 minutos.
6. Dividir la masa en 6-8 porciones.
7. Espolvorear con harina una superficie de trabajo.
8. Formar cada pieza de masa en una larga hebra de masa. Corte las piernas y las manos y redondee la cabeza.
9. Presione las pasas ligeramente en la masa para los ojos.
10. Sostenga el silbato de arcilla en la mano.
11. Extienda las yeguas en una o dos bandejas para hornear forradas con papel para hornear, tapar y dejar leudar durante 40 minutos.
12. Mezclar el huevo y la leche.
13. Engrasar las yeguas con la mezcla de huevo.
14. Hornear las yeguas durante 17-20 minutos a 200°C hasta que estén doradas.