Strudel de manzana crujiente de hojaldre con arándanos, canela y nueces
Ingredientes
- 500g de hojaldre
- 3-4 cucharadas de harina
- 150g de mantequilla
- 75g de pan rallado
- 400g de manzanas
- 100g de arándanos
- ½ limón sin cera
- 50g de avellanas picadas
- ½ cucharadita de canela
- 50 g de azúcar
- azúcar glass, para espolvorear
Instrucciones
- Precalentar el horno a 210 °C.
- Lavar y clasificar los arándanos.
- Pelar y descorazonar las manzanas y cortarlas en rodajas finas.
- Quitar la ralladura del limón y exprimir el jugo de limón.
- Rocíe el jugo de limón sobre las manzanas.
- A Coloque un paño limpio sobre la mesa.
- Espolvoree 2 cucharadas de harina sobre él.
- Coloque la masa en el medio de la toalla.
- Derrita 50 g de mantequilla y extiéndala sobre la masa de hojaldre.
- Derretir otros 50 g de mantequilla en una sartén y freír en ella el pan rallado hasta que esté dorado.
- Extender el pan rallado sobre la masa.
- Colocar las manzanas y las bayas sobre la masa, dejando un borde de 5 cm.
- Espolvorea la fruta con nueces, azúcar, canela y ralladura de limón.
- Usa la toalla para enrollar la masa de hojaldre.
- Humedece los bordes de la masa con un poco de agua y presiona.
- Transfiera el strudel de manzana a una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
- Triture el strudel con los 50 g restantes de mantequilla derretida.
- Hornear el strudel de manzana a 210°C durante 20 minutos, luego reducir la temperatura a 190°C y hornear de 20 a 30 minutos más hasta que el strudel esté dorado y crujiente.
- Retirar el strudel de manzana del horno y dejar enfriar durante 15 minutos.
- Espolvorear con azúcar glas y servir el strudel de manzana con nata montada o helado.
Utensilios
- cuchillo
- tabla de cortar
- cuenco
- rallador
- exprimidor de cítricos
- cepillo de cocina
- sartén
