Strudel de manzana con arándanos, canela y queso crema
Ingredientes
- 250g de mantequilla
- 250g de queso crema
- 250g de harina, + un poco para espolvorear
- 4-6 manzanas
- 1 taza de arándanos, congelados
- ¹⁄₂ taza de azúcar
- 2 a 3 cucharadas de canela
- ¹ ⁄₂ taza de pan rallado
- 1 huevo
- azúcar glass, al gusto
Utensilios
- cuchillo
- rodillo de amasar
- tazón
- pelador
- tabla de cortar
- bandeja para hornear
- papel para hornear
Instrucciones
- Saca la mantequilla y el queso crema de la nevera con tiempo suficiente para que alcancen la temperatura ambiente.
- Primero corta la mantequilla en trozos.
- Pon la harina sobre la mesa, coloca la mantequilla y el queso crema en el medio.
- Cierre todo con las manos hasta obtener una masa suave.
- Espolvoree la mesa con la harina.
- Divida la masa por la mitad.
- Extiéndala con un poco de harina en dos láminas rectangulares delgadas.
- Pele las manzanas, quíteles el corazón y córtelas en trozos pequeños.
- En un bol mezcle con los arándanos, el azúcar y la canela.
- Espolvoree el pan rallado en el centro de la masa, formando una línea a lo largo de los lados.
- Untar el relleno por encima, dejando los bordes libres.
- Un borde largo de la masa sobre colocar el relleno.
- Aplastar con huevo batido desde arriba.
- Doblar los lados hacia arriba, pintar con huevo y cubrir con el segundo borde largo.
- Colocar los trozos de masa en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
- Pinchar varias veces con un tenedor, con el huevo untado.
- Hornea el strudel de manzana a 180°C durante unos 20-25 minutos hasta que esté dorado.
- Espolvorea con azúcar glas al servir.
