Spanakopita – pastel de hojaldre griego con espinacas y queso

Spanakopita - pastel de hojaldre griego con espinacas y queso

Spanakopita es un plato griego popular. Normalmente la empanada se prepara con pasta filo. En esta receta, sin embargo, el sabroso pastel de espinacas se hace con hojaldre. El pastel de hojaldre es muy nutritivo con queso feta, gouda y parmesano y sabe súper delicioso en combinación con espinacas.

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Ingredientes

  • 250 g de hojaldre congelado
  • 200 g de espinacas congeladas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de queso feta
  • 100 g de queso gouda
  • 50 g de queso parmesano
  • 2 huevos
  • 1 taza leche
  • sal, al gusto
  • pimienta, al gusto

Instrucciones

  1. Fríe la cebolla en el aceite de oliva en la sartén.
  2. Agrega las espinacas congeladas, tapa y cocina hasta que se ablanden.
  3. Mezcla el ajo machacado, sazona con sal y pimienta y deja enfriar.
  4. Descongela las láminas de masa y coloque uno al lado del otro.
  5. Pellizque los bordes y extiéndalo del tamaño del molde para pasteles.
  6. Coloque la masa en el molde y presione hacia abajo en todo su perímetro.
  7. Ralle los quesos (feta, gouda , parmesano).
  8. Bate ligeramente los huevos y mézclalos bien con la leche.
  9. Reparte la mezcla de espinacas sobre la masa.
  10. Espolvorea el queso rallado y vierte la mezcla de huevo por encima.
  11. Hornea la tarta de hojaldre en horno precalentado a 200°C hasta que estén doradas.

Utensilios

  • sartén
  • espátula
  • rallador
  • tazón

Consejo

No corte el pastel de hojaldre terminado hasta que se haya enfriado, de lo contrario se acabará el relleno. ¡La masa sabe aún mejor fría!

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