Sopa sencilla de espinacas con patatas

4 personas | 26 minutos

Deliciosamente cremosa y de color verde brillante, esta sencilla sopa de espinacas con papas hará las delicias de todos. Simplemente prepare las verduras y primero cocine al vapor los puerros, el apio, las papas y las cebolletas en mantequilla. Luego vierta el caldo sobre él, agregue las espinacas y unos minutos más tarde la sopa se puede hacer puré. Un plato delicioso está listo, que se prepara rápidamente y se puede servir maravillosamente tanto para el almuerzo como para la cena.

5 estrellas de 4 votos
Sopa sencilla de espinacas con patatas
Sopa sencilla de espinacas con patatas

4 personas | 26 minutos

Deliciosamente cremosa y de color verde brillante, esta sencilla sopa de espinacas con papas hará las delicias de todos. Simplemente prepare las verduras y primero cocine al vapor los puerros, el apio, las papas y las cebolletas en mantequilla. Luego vierta el caldo sobre él, agregue las espinacas y unos minutos más tarde la sopa se puede hacer puré. Un plato delicioso está listo, que se prepara rápidamente y se puede servir maravillosamente tanto para el almuerzo como para la cena.

5 estrellas de 4 votos

Ingredientes

  • 1 tallo de puerro
  • 2 tallos de apio
  • 200-250 g de patatas
  • 1 manojo de cebollino
  • 1-2 cucharadas de mantequilla
  • 1 L de caldo de verduras o de carne
  • 200-250 g de espinacas
  • Sal, al gusto
  • Pimienta negra, al gusto
  • 150ml de nata para montar

Instrucciones

  1. Pele las verduras.
  2. Pique el puerro y el apio en trozos pequeños.
  3. Pique las patatas en trozos medianos.
  4. Pique el cebollino.
  5. Caliente la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
  6. Agregue los puerros, el apio, las papas y las cebolletas. Cocine durante 10-15 minutos, hasta que las papas estén bastante blandas.
  7. Agregue las hojas de espinaca, revuelva, cocine a fuego lento durante uno o dos minutos más.
  8. Retire la sopa del fuego, sazone con sal y pimienta y haga puré con una inmersión batidora.
  9. Rematar la sopa de espinacas con la nata y servir inmediatamente.

Utensilios

  • pelador
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén
  • batidora de mano