Sopa saludable de coles de Bruselas con albóndigas

Sopa saludable de coles de Bruselas con albóndigas

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 75 minutos

Las coles de Bruselas son muy sabrosas, saludables y simplemente se ven originales cuando se asan, se cuecen al vapor o se hierven. Es fácil preparar coles de Bruselas y sopa de albóndigas saludables. Las verduras para la sopa no se fríen, sino que se agregan frescas a la sopa.

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Sopa saludable de coles de Bruselas con albóndigas
Sopa saludable de coles de Bruselas con albóndigas

Porciones: 4 personas | Preparación: 75 minutos

Las coles de Bruselas son muy sabrosas, saludables y simplemente se ven originales cuando se asan, se cuecen al vapor o se hierven. Es fácil preparar coles de Bruselas y sopa de albóndigas saludables. Las verduras para la sopa no se fríen, sino que se agregan frescas a la sopa.

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Temporada: Otoño | Región: Europa | Preparación: Cocinar | Menú: Sopas | Cocina: Recetas austriacas

Ingredientes

  • 200 g carne molida, mixta
  • 1 zanahoria
  • 50 g raíz de apio
  • 1 cebolla
  • 4-5 patatas
  • 200 g coles de bruselas
  • 30 g hierbas de perejil
  • 30 g hierbas de eneldo
  • Sal, probar

Utensilios

  • Picadora
  • Cuenco
  • Olla
  • Cuchara
  • Cuchillo
  • Tabla para cortar

Instrucciones

  1. Pela y pica la cebolla.
  2. Mezcla la carne molida, sazona con sal y pimienta.
  3. Forma pequeñas albóndigas con la carne molida.
  4. Lleva a ebullición una olla con agua, agrega sal.
  5. Agrega las albóndigas y ponga a fuego medio Cocine durante 8-10 minutos.
  6. Mientras tanto, corte la zanahoria y la raíz de apio en el tamaño que desee.
  7. Agregue las verduras a la carne en la cacerola.
  8. Corte las papas en 2 x Cubos de 2 cm.
  9. Añadir a la sopa.
  10. Después de 7-10 minutos, añadir las coles de Bruselas.
  11. Sazonar la sopa con sal al gusto.
  12. Llevar a ebullición y cocinar durante 5-7 minutos.
  13. Finalmente, agregue el perejil picado y el eneldo.
  14. Deje que la sopa hierva a fuego lento bajo la tapa cerrada.
  15. Sirva la sopa de coles de Bruselas después de 10-15 minutos.