Sopa rápida de verduras sin carne

Sopa rápida de verduras sin carne
  • 4 personas
  • 40 min

Una sencilla sopa de verduras que es sana y rica. Se prepara una sopa maravillosa con repollo, zanahorias, apio y papas, que se espesa con harina y se refina con mostaza al final de la cocción. Perfecto para el almuerzo o la cena.

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Sopa rápida de verduras sin carne
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Ingredientes

  • 1 col blanca
  • 1 zanahoria
  • 1 apio
  • 1 cebolla
  • 1 raíz de perejil
  • 5 patatas
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1,5 l de agua

Instrucciones

  1. Corte las verduras en trozos grandes.
  2. Haga hervir agua en una cacerola.
  3. Agregue las verduras y cocine durante unos 15-20 minutos.
  4. Cuando las verduras estén cocidas, agregue 2 cucharadas de harina y 1 cucharada al caldo Mezcle la mostaza.
  5. Después haga puré la sopa con una batidora de mano.

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • olla
  • batidora de mano
  • cuchara
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